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Brochetas de albaricoque con chocolate blanco
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clock 30min | easyFácil

Brochetas de albaricoque con chocolate blanco

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El albaricoque es una fruta cuya temporada va de mayo a agosto. Como el melocotón, la nectarina o la ciruela, es una fruta de hueso. Es originario de las zonas templadas de Asia, Corea del Norte o Manchuria y los romanos lo introdujeron en Europa a través de Armenia. Se puede lavar y consumir tal cual, pero también podemos incorporarlo en numerosas recetas dulces y saladas. Toma buena nota de cómo se hacen estas brochetas con chocolate blanco.

Para las brochetas
  • 4 ud de Albaricoques
  • 400 g de Piña (en lata)
  • 2 cs de Azúcar blanco en polvo
  • Zumo de limón
  • 1 cs de Pistachos sin sal y picados
Para la salsa de chocolate blanco
  • 100 g de Chocolate blanco troceado
  • 200 ml de Nata para montar
  1. 1.

    Calienta la nata en una cacerola a fuego medio.

  2. 2.

    Retira del fuego una vez que la nata empiece a hervir y añade el chocolate blanco troceado.

  3. 3.

    Mezcla bien hasta que el chocolate se haya derretido y se forme una salsa suave.

  4. 4.

    Calienta una plancha a fuego medio.

  5. 5.

    Ensarta en las brochetas los trozos de piña y los albaricoques cortados en mitades.

  6. 6.

    Unta con el jugo de limón y espolvorea el azúcar por encima.

  7. 7.

    Pon las brochetas de fruta en la plancha durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente doradas y retira de la plancha.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Pon la salsa de chocolate en una jarra para servir y coloca las brochetas de frutas en los platos de presentación.

  2. 2.

    Decora con los pistachos picados antes de servir.

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