30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
El solomillo de cerdo es una carne de precio accesible. Hay que vigilar su cocción porque tiende a quedarse ligeramente seco, por eso le van muy bien verduras que le aporten jugosidad, como la cebolla y el tomate, que vamos a añadirle en esta receta y algunos líquidos como vino, caldo o zumos.
- 2 ud de Solomillo de cerdo
- 4 ud de Tomates
- 1 ud de Cebolla
- 2 dientes de Ajo
- 60 ml de Vino de Jerez
- 2 cs de Zumo de limón
- 6 cs de Aceite de oliva
- 1 cc de Orégano seco
- 1 cc de Cilantro picado
- Sal marina
- Pimienta negra
-
1.
Pela y pica la cebolla y el ajo.
-
2.
Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y sofríe 4 minutos el ajo y la cebolla.
-
3.
Añade el vino de Jerez y el zumo de limón, da un hervor y retira del fuego.
-
4.
Espolvorea con el orégano, sazona con sal y pimienta recién molida, mezcla y reserva.
-
5.
Corta los solomillos de cerdo en filetitos.
-
6.
Sazona con sal, pimienta recién molida y espolvorea con el cilantro.
-
7.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y dora los filetitos 2 minutos por cada lado.
-
8.
Lava y corta en rodajas los tomates.
-
9.
Coloca las rodajas de tomate en el fondo de 4 platos.
-
10.
Dispon encima los filetitos, añade la salsa y el aceite restante y sirve enseguida.
Más recetas de
CARNES:
Últimas recetas:
