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Sándwich club de jamón ibérico
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clock 35min | easyFácil

Sándwich club de jamón ibérico

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Los sándwiches son un aperitivo, merienda o tentempiés estupendo. Entre dos rebanadas de pan podemos meter casi cualquier ingrediente. Hoy vamos a versionar el clásico y archiconocido Sandwich Club sustituyendo el pollo por un ingrediente muy nuestro, el jamón ibérico acompañado de un buen tomate y una crema de lechuga y patata. Una combinación perfecta que gustará a todo el mundo.

  • 250 g de Jamón ibérico de bellota en lonchas
  • 2 ud de Tomates
  • 12 rebanadas de Pan de molde
  • 2 ud de Cogollos de Tudela
  • 1 ud de Patata mediana
  • 2 cs de Zumo de limón
  • 4 cs de Nata para cocinar
  • 2 cs de Aceite de oliva
  • 40 g de Mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra
  1. 1.

    Pela la patata, lava y trocea.

  2. 2.

    Lava las hojas de los cogollos, seca y trocea.

  3. 3.

    Escalda los tomates, pela y deja enfriar.

  4. 4.

    Córtalos en rodajas finas, colócalas en una fuente, sazona con sal y pimienta, rocía con el zumo de limón y el aceite, cubre con papel film y reserva.

  5. 5.

    Pon en un cazo la patata y los cogollos troceados, la mantequilla, la nata y una pizca de sal y de pimienta y lleva a ebullición.

  6. 6.

    Cuece 20 minutos a fuego medio, tritura bien fino, añadiendo un poco de agua si fuera necesario, y deja enfriar.

  7. 7.

    Tuesta las rebanadas de pan por ambas caras.

  8. 8.

    Pon la mitad de las rebanadas en la mesa de trabajo y reparte encima, por este orden, las rodajas de tomate, la crema de lechuga y dos tercios del jamón.

  9. 9.

    Coloca encima el resto de las rebanadas, corta en diagonal haciendo cuatro triángulos, sujeta cada uno con un palillo sirve con el jamón restante.

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