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¡HOLA! COCINA
Para preparar una buena lasaña, también es necesaria una buena besamel. Aquí vamos a enseñarte a preparar ambas cosas, paso a paso, para que el resultado de tu plato sea impecable. Hoy hemos optado por una lasaña clásica de butifarra con tomate y queso 'mozzarella'. Para cocinar esta receta no necesitas ser experto, pero sí que vas a necesitar paciencia, así que... tómate tu tiempo ¡y a por ello!
- 8 láminas de Pasta para lasaña
- 4 ud de Tomates
- 2 ud de Dientes de ajo
- 2 ud de Butifarra
- 2 ud de Queso mozzarella
- 50 ml de Caldo de carne
- 2 cs de Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Para la besamel
- 300 ml de Leche entera
- 30 g de Mantequilla
- 30 g de Harina
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Hacer una cruz con un cuchillo en la parte inferior de los tomates y ponerlos en una cazuela con agua hirviendo 30 segundos.
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2.
Colar y refrescar en agua helada.
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3.
Pelarlos, quitarles las semillas y cortarlos en cuartos.
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4.
Pelar y picar el ajo.
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5.
Calentar el aceite en una sartén y dorar 2 min el ajo.
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6.
Añadir los tomates, salpimentar, cubrir con una tapa y cocinar a fuego bajo 20 min.
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7.
Cortar las butifarras en rodajas gruesas.
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8.
Cocer las láminas de lasaña en agua salada el tiempo indicado por el fabricante.
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9.
Escurrirlas y colocarlas sobre un paño de hilo.
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1.
Fundir la mantequilla en una cazuela a fuego bajo.
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2.
Añadir la harina y cocinar 2 minutos, removiendo continuamente.
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3.
Verter la leche entera, poco a poco, removiendo durante 10 minutos.
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4.
Salpimentar y retirar del fuego.
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5.
Precalentar el horno a 180º C.
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6.
Extender la mitad de la pasta en una fuente de horno y cubrir con la mitad de la butifarra y de los tomates.
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7.
Rociar con la mitad de la besamel y cubrir con el resto de pasta.
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8.
Repartir por encima el resto de la butifarra, el tomate y la besamel y rociar con el caldo.
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9.
Cortar en rodajas la mozzarella y cubrir todo.
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10.
Meter al horno 20 minutos a 180º C y servir.
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