Las gulas combinan bien casi con cualquier pescado y especialmente si es blanco como la merluza. Juntamos ambos ingredientes en este plato y los cocinamos con vino 'txacolí'.
- 250 g de Gulas
- 4 lomos de Merluza
- 2 ud de Chalotas
- 1 vasito de Txakoli
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
-
1.
Pon un poco de aceite y las chalotas picadas en una sartén.
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2.
Cuando se hayan pochado, añade los lomos de merluza salpimentados.
-
3.
A continuación agrega el vino 'txacol'i y da la vuelta a los lomos de merluza.
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4.
Cuando esté prácticamente hecha la merluza, echa las gulas, remueve durante un minuto y sirve.
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1.
Para engordar la salsa se puede añadir un poco de harina con un poco de fumet.
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