Aunque el tartar de gambas sea de origen japonés, hoy queremos darle el toque mediterráneo. En este caso, también vamos a añadir lubina, cilantro y zumo de lima. Este último no va a pasar desapercibido por su sabor cítrico. Así que, si eres tan fan de los platos crudos como nosotros, tienes que probar el que te enseñamos a continuación. ¡Te va a encantar! Incluso puedes aprovechar esta sencilla receta para servirla en días especiales, como son Nochebuena o Nochevieja.
Tartar mediterráneo
60 min
fácil
6 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 150 gramos de gambas
- 150 gramos de lubina sin piel ni espinas
- 1 unidades de lima
- 1 cucharaditas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- zumo de lima (1 ud)
- sal fina
- hierbabuena
- fresas para decorar
Preparación
- Pelar y trocear las gambas.
- Cortar la lubina en dados del mismo tamaño.
- Machacar en el mortero las semillas de cilantro y mezclar en una ensaladera con los dados de gambas y lubina, el cilantro picado, una pizca de sal y el zumo de lima.
- Reservar en la nevera 1 hora.
Presentación
Decorar el plato con hierbabuena y algún trocito de fresa, y servir en un plato.
Truco ¡HoLa!
Cambiar la lubina por atún rojo y las gambas por langostinos o carabineros.
