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45min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
A caballo entre las croquetas y las albóndigas, estas croquetas de carne, jamón y queso son sencillamente una forma deliciosa de tomar una versión ligera de croquetas sin bechamel.
- 500 g de Carne picada de ternera
- 250 g de Jamón serrano
- 250 g de Queso mozzarella
- 1 Huevos
- 2 cs de Pan rallado
- Aceite de oliva lo necesario para freír
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1.
Para hacer estas croquetas de carne, jamón y queso, lo primero que haremos es poner en un bol amplio la carne picada.
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2.
Cortamos en trocitos muy pequeños el jamón con la ayuda de un cuchillo o de unas tijeras y lo incorporamos al bol de la carne picada.
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3.
Añadimos el huevo a la mezcla de carne y jamón.
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4.
Comenzamos a amasar con la mano al tiempo que vamos añadiendo poco a poco el pan rallado.
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5.
Cuando ya tengamos una masa homogénea vamos tomando pequeñas porciones y le damos forma de bola.
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6.
Metemos dentro de cada bola un cuadradito pequeño de queso y cerramos bien la bola, dejándola correr por las palmas de la mano para que quede bien cerrada y homogénea.
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7.
Vamos formando bolitas hasta terminar con toda la masa de carne.
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8.
Pasamos las bolas de carne por pan rallado hasta que queden bien rebozadas.
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9.
Freímos las croquetas de carne, jamón y queso en abundante aceite caliente y vamos pasando a un papel absorbente de cocina a media que vayan estando hechas para retirar el exceso de grasa.
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1.
Servir las croquetas de carne, jamón y queso bien calientes. Una buena ensalada de tomates cherry de diferentes colores le irá a este plato que ni pintado. ¡A disfrutar!.
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