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Comida de verbena: celebra San Isidro en casa
Ve buscando tu mantón de Manila, tu vestido de chulapa o chulapo porque este San Isidro lo celebrarás en casa y nosotros vamos a ayudarte en la cocina con estas tradicionales recetas que nos harán echar un poquito de menos la Pradera de San Isidro
La fiesta más castiza de todas este año será diferente pero no por ello dejaremos de celebrarla. Este día festivo está muy ligado a la gastronomía madrileña, que es lo que a nosotros nos ocupa. Todo el camino a la verbena y a la Pradera de San Isidro estaría repleto de puestos de comida que ofrecen las comidas típicas de estos días. No faltaría la casquería madrileña donde reinan los entresijos y gallinejas, los bocadillos de todo tipo siendo los de calamares los más solicitados. La tortilla de patata y el guiso de rabo de toro no pueden faltar como tampoco los dulces típicos como las rosquillas de santo, las tontas sin nada por encima, y las listas, cubiertas por rico glaseado de azúcar. Así que busca tu vestido de chulap@, tu mantón y un clavel rojo y homenajea al patrón madrileño con este humilde festín.
PASO A PASO: BOCADILLO DE CALAMARES
Uno de los platos más castizos. Un bocadillo simple pero delicioso que tiene su secreto en una buena materia prima, un buen pan y en realizar una buena fritura de los calamares para que queden crujientes y nada aceitosos ni grasientos. Un must de las fiestas.
PASO A PASO: TORTILLA DE PATATA CLÁSICA
Uno de los platos por excelencia de la cocina española es, sin duda, la tortilla de patatas que no puede faltar en ninguna verbena o celebración. Más allá de la eterna discusión sobre si debe o no llevar cebolla, es una receta que gusta dentro y fuera de nuestras fronteras. Así que disfrutemos de este plato tan nuestro como más nos guste.
PASO A PASO: RABO DE TORO GUISADO
Aprende a preparar uno de los guisos más tradicionales de la gastronomía española siguiendo este paso a paso. Es bastante más sencillo de lo que parece, solo tienes que dedicarle el tiempo adecuado para que la carne quede jugosa y en su punto. Así que, ponte el delantal y ¡a cocinar!
PASO A PASO: SANGRÍA
Y para pasar todos estos platos no hay nada mejor que un vaso de sangría bien fresquita, con refresco de limón, o con La Casera de toda la vida. Esta mítica marca española ha creado, a propósito del desconfinamiento un himno propio para lanzar un mensaje de optimismo a toda la sociedad pero sobre todo a la hostelería, que es ahroa cuando necesita el apoyo de todos. Este himno es una versión del popular Juntos de Paloma San Basilio que ya suena en los balcones y esperemos que pornto en todos los bares.
PASO A PASO: ROSQUILLAS DEL SANTO
Aunque este año no podamos disfrutarlas sentados en el césped de la Pradera de San Isidro, desde ¡HOLA! Cocina hemos pensado que podemos abrir las ventanas, salir a la terraza o tumbarnos en el jardín y disfrutar de ellas este fin de semana.
