Es una apasionada de la cocina y, de vez en cuando, sube recetas superapetecibles a sus redes sociales. María Castro, de 44 años y madre de 3 niñas, también participó en la tercera edición del talent show culinario MasterChef Celebrity. Y pese a que fue eliminada en el séptimo programa, siendo una de las favoritas, pudimos comprobar la gran soltura con la que se desenvuelve entre fogones. En su día contó a ¡HOLA! Cocina que "la cocina gallega y, sobre todo, los productos, corren por sus venas".
Uno de los últimos vídeos publicados en su cuenta de Instagram, que atesora 1,3 millones de seguidores, es el de este sencillísimo helado que tan solo se prepara con 3 ingredientes, y que no nos hemos podido resistir a replicar. ¡Está buenísimo, es cremoso por dentro, crujiente por fuera y refrescante! María asegura que está "espectacularmente bueno", y para hacerlo tan solo necesitas nata para montar, leche condensada y chocolate.
© @maria_castro_jatoNata para montar, leche condensada y chocolate: por qué esta combinación funciona sin heladera
La grasa, que en este caso la aportan la nata montada y la leche condensada, le da al helado cuerpo, evita que se formen cristales de hielo y mantiene la mezcla suave y cremosa incluso después de congelarse.
Por su parte, el azúcar que contiene la leche condensada actúa como un anticongelante natural y mantiene la mezcla untuosa, y el chocolate en este tipo de helado aporta mucho más que sabor. Técnicamente, es uno de los ingredientes que garantiza que la mezcla quede cremosa sin heladera en el interior y ligeramente crujiente en el exterior.
¿Cuánto tiempo necesita estar en el congelador antes de estar listo para servir?
Ingredientes para hacer este helado viral
Para la cobertura:
- 200 g de chocolate puro
Para el relleno:
- 250 g de nata montada
- 50 g de leche condensada
- 1 cs de cacao puro en polvo
© @maria_castro_jatoModo de elaboración:
- Para la cobertura: Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas.
- Para el relleno: Montamos la nata y luego añadimos el resto de ingredientes, es decir, la leche condensada y el cacao en polvo, y mezclamos bien.
- Preparamos dos mangas pasteleras y en una introducimos el chocolate fundido y en la otra el relleno.
- Rellenamos un molde de plástico rectangular y alargado apto para helados con el chocolate fundido y lo aplastamos con las manos.
- Introducimos el relleno con la otra manga pastelera y metemos nuestros helados 3 horas en el congelador.
© @maria_castro_jatoOtras alternativas de helados virales
¡Este helado de María Castro nos encanta! Pero si quieres conocer otras alternativas supervirales, rápidas y muy sencillas de preparar, hay muchas más. Ella misma nos sugiere uno rellenando con nata para montar un bote con restos de crema de cacao y batiendo con varillas para después congelarlo 2-3 horas. ¡El resultado es tan cremoso, que no te lo creerás!
Marta Sanahúja, @deliciousmartha y juez de MasterChef, prepara uno de nuestros helados favoritos últimamente. Se trituran 300 gramos de frambuesas y con el resultado rellenas unos moldes de polos, congelas, desmoldas y bañas con chocolate blanco fundido primero, y con chocolate negro derretido después para dejar solidificar y decorar con polvo de frambuesa.
Y, por su parte, las hermanas Sara y Ani, conocidas en redes como @fit_happy_sisters, nos proponen varias ideas de helados saludables, utilizando el mismo molde de plástico, el que hemos usado toda la vida para los famosos 'flash'. La idea es mezclar mango o kiwi congelados y troceados con 80 mililitros de agua y una cucharada de miel para introducirlos en esos moldes y congelarlos durante varias horas.
