Tapas para todos los gustos
Ir de tapas es una de las tradiciones españolas más arraigadas en cuanto a gastronomía. No te pierdas las mejores recetas para preparar tapas de todo tipo.
Cocina versión ‘mini’: una canapé sabroso, sencillo... ¡y muy original!
Se trata de un pincho de carpaccio de alcachofa con paté de aceituna, jamón y crujiente de patata.
Vasitos de cristal para tus aperitivos: una idea práctica y... ¡realmente vistosa!
Indudablemente, si hay algo imprescindible a la hora de que una receta tenga éxito, esto es la calidad de las materias primas que utilicemos. Sin embargo, no es menos cierto que, muchas veces, la...
Ideas para un cóctel de lo más 'chic'
Si hace sólo unos días te ofrecíamos algunas propuestas para preparar canapés de forma sencilla y rápida, nuestras sugerencias de hoy hacen un poco más sofisticadas,...
Cocina fácil: aperitivos muy sencillos y sabrosos
Los lectores habituales de esta sección saben bien que la ‘cocina en miniatura’ es uno de nuestros temas favoritos del que solemos dar cuenta a menudo: recetas, congresos de pinchos,...
Recetas paso a paso: langostinos rebozados con crema de mejillones
Si quieres preparar unos canapés y te faltan ideas, echa un vistazo a esta sabrosa receta.
Bilbao, 'pincho a pincho'
Con sólo 18 años el chef Darren Williamson (nacido en Manchester) ya era coronado como ‘Mejor Cocinero Joven de Gran Bretaña’. A partir ahí, una carrera profesional...
De tapas: sabrosas recetas 'al ajillo'
Pequeño en tamaño pero grande, muy grande, en lo que a propiedades saludables y culinarias se refiere. Hablamos del ajo, un imprescindible de la dieta mediterránea y, en especial,...
Gambas con gabardina
Tipo: Marisco Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 8 gambas, peladas (dejando la parte final de la cola) Para la pasta Orly: 125 g de harina 1 cucharada de aceite 2...
Cazuelita de patatas al ajillo
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 500 g de patatas 3 dientes de ajo 1 c.s. de perejil picado 1 guindilla aceite de oliva sal Preparación: Pelar y cortar las patatas...
Cazuelitas individuales: una atractiva presentación para tus recetas
Ya sean de barro, metálicas, de loza blanca, redondas, alargadas, cuadradas... las cazuelitas individuales nos ofrecen un alternativa de lo más vistosa a la hora de presentar las recetas...
Montadito de tomate, bonito y huevo cocido
Tipo: Canapés Nº de Personas: 4 Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 rebanadas de pan 4 rodajas de tomate 4 filetes de bonito de 25 gr 1 huevo cocido y en rodajas sal aceite...
'Mini' de pimiento verde y lomo
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 panecillos 4 filetes de lomo 1 pimiento verde grande aceite de oliva sal Preparación: Sazonar los filetes y cocinarlos en una...
Irresistibles recetas con sabor a bechamel
No es difícil de preparar, pero como te hemos contado en anteriores ocasiones, la elaboración de una rica bechamel requiere una serie de TRUCOS si queremos que salga perfecta. De todas formas,...
Cazuelita de chorizo al vino tinto
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 chorizos de La Rioja 1 cebolla 2 dientes ajo ½ l de vino tinto pimienta negra en grano Preparación: Cortar la cebolla y el ajo...
Champiñones rebozados
Tipo: Tapas Autor: Koldo Royo Ingredientes: 200 g de champiñones harina 2 huevos pan rallado aceite de oliva sal Preparación: Limpiar los champiñones quitando...
Madrid, capital del 'tapeo'
Dos ferias gastronómicas dedicadas al arte de la cocina en miniatura coinciden estos días en Madrid. Por un lado, tras el éxito cosechado en la anterior edición, recala en la...
Frito de jamón y queso con bechamel
Tipo: Entrantes Autor: Koldo Royo Ingredientes: 4 lonchas de jamón york 4 trozos de queso ¼ l de bechamel harina huevo pan rallado aceite de oliva Preparación: Envolver...
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