- < Anterior
- 2 de 6
- Siguiente >
Repostería: masa quebrada, pasta quebrada, pasta brisa... ¿quién es quién?
Podemos encontrarla en los libros de cocina bajo distintos nombres: pasta quebrada, masa quebrada, pasta brisa, pasta brisé (en su acepción francófona)... términos todos ellos que hacen alusión a una masa poco trabajada (no es, por ejemplo, como la masa para pan, que se trabaja mucho más) y que se utiliza en infinidad de recetas tanto saladas (si es así, no pero sobre todo, dulces. Es el caso de muchos postres como la sabrosa ‘TARTA DE VERANO' que te proponemos hoy.
Miercoles 29-07-2009
archivo semanal:
Otros breves
- 29-07-2009
- Brunoise, concassé, noisette... ¿sabes qué significan estos términos en cocina?
- Repostería: masa quebrada, pasta quebrada, pasta brisa... ¿quién es quién?
- 'Top masculino': Marlon Teixeira, el nuevo 'huracán' brasileño
- En imágenes: Todas las colecciones de la Alta Costura otoño-invierno 2009-2010
- ¿Te atreves con los 'modelitos' de la cantante Katy Perry?
- Famosos en la playa: ¿Qué tendencias en ropa de baño llevan ellas y ellos?
- 28-07-2009
- En imágenes: Gaudí Novias 2009
- Incluye pomelo en tu dieta... y presume de piel bonita
- Martín Berasategi: 'Los pinchos son como un puzzle, cada pieza tiene su sitio'
- 27-07-2009
- Pasarela 'Moda Adlib 2009': Los diseños más veraniegos llegan a Ibiza
- Ariadne Artiles presume de figura durante sus vacaciones ibicencas entre amigos
- Escuela de cocina: ensaladas con un extra de sabor
- El 'look' de... Ashton Kutcher
- 24-07-2009
- ¿Cómo redacto las invitaciones de la boda?
- José Andrés nos enseña a cocinar unas tortitas de chocolate y aceite de oliva
- Ideas para preparar una deliciosa y refrescante macedonia de frutas
- Louis Vuitton primavera-verano 2009: Descubre la colección que ‘enamoró’ a Madonna
- Vestido entallado y ‘taconazos’ para montar en columpio... por Victoria Beckham
- 23-07-2009
- Herederas: La hermana de Laetitia Casta y la nieta de Elvis Presley, la pareja de este otoño
- Nos colamos con Olga Kurylenko en la elaboración de un famosísimo calendario
- Karolina Kurkova, que espera su primer hijo, presenta su nuevo trabajo como actriz
- Este verano... ¡disfruta de unas vacaciones seguras y saludables!
- ¿Qué futbolistas te parece el más atractivo?
- Croquetas: el secreto, está en la bechamel
- El restaurante favorito de... Mar Saura
- 22-07-2009
- Bar Refaeli, de nuevo, tras los pasos de Gisele Bündchen, que espera su primer hijo
- Acuerdo en la moda: indios y vaqueros fuman la ‘pipa de la paz’
Reino Unido
Canada
Rusia
Grecia
México
Brasil
Argentina