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© Hotel MontíboliMediterráneo y secreto son dos conceptos que, pocas veces, podemos poner juntos. Todos tenemos en la cabeza lugares repletos de gente y playas en las que tienes que pedir permiso para extender tu toalla. Sin embargo, tan solo tienes que detenerte en un pequeño acantilado de Villajoyosa, en Alicante, para descubrir uno de esos rincones que va a enamorarte para siempre. Un pequeño pueblo marinero que, desde hace medio siglo, acoge al Hotel Montíboli, el primer cinco estrellas que abrió sus puertas en la provincia alicantina y que se ha convertido en un verdadero icono.
Es uno de esos hoteles que, al entrar, sientes familiar y en el que, año tras año, repites. Su reapertura, ahora, en primavera, es la mejor noticia para aquellos que estamos deseando que llegue Semana Santa. O, incluso, el verano. Porque, en sus jardines, siempre parece ser verano.
El ritmo se para, los atardeceres se convierten en el plan que no puedes perderte (y no lo harás, porque se cuela en cada rincón) y puedes sentarte a (re)descubrir la mejor gastronomía mediterránea. El mar, por supuesto, al estar tan cerca, pondrá la banda sonora. Lo sé, acabamos de crearte una auténtica necesidad de conocer, de estar y desaparecer.
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© Hotel MontíboliHabitaciones pensadas para relajarse viendo el mar
Aunque muchas veces lo dejamos a un lado, las vacaciones son para desconectar y descansar. No hay prisas. Sentarte a mirar el mar, sin más, debería ser una cita obligada cada tarde. En el Hotel Montíboli lo saben y, por eso, todas sus habitaciones miran al mar. No tendrás ni que moverte para verlo a todas horas.
Gracias a una profunda renovación que tuvo lugar el año pasado, muchas de sus habitaciones siguen la estética art decó, con una decoración elegante y muy inspirada en esta tendencia de los años 30. Colores suaves, propuestas geométricas y mobiliario con aire vintage. Te sientes cómodo, a gusto y envuelto en una atmósfera que hace que se pare el tiempo. Pero aquí da igual, no has venido a contar minutos.
Sus dos piscinas, que parecen llegar casi hasta el horizonte, te harán dudar de si salir a caminar por la arena o quedarte cómodamente en el hotel. Además, cuenta un Centro Wellness con el que dejar que otros te cuiden, con muchos tratamientos faciales y corporales o un circuito termal en el que perderte.
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© Hotel MontíboliProducto local con sabor a mar para sentarte a la mesa
Viajar a través de los sentidos es también saborear y, cuando llegas a un lugar nuevo, probar su gastronomía se convierte en un plan en sí mismo. El chef Carlos García dirige la propuesta culinaria del hotel en su restaurante Emperador.
Para sus platos, no solo escucha a los proveedores locales, quienes le dicen cuál es el mejor producto local que llevar a la mesa, sino que él mismo cultiva, junto a su equipo, las frutas, verduras y el aceite de oliva con el que han conseguido crear una carta que habla por sí misma. Y habla de algo que es parte de nuestra identidad y cultura: la cocina mediterránea puesta en valor.
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© Hotel MontíboliUn rincón de excepción en Villajoyosa
Villajoyosa es famosa por su centro histórico de postal y sus casas de colores frente al mar, que se han convertido ya en una de las imágenes más reconocibles de la Costa Blanca. No necesitas salir de ella para tener historia, tradición y el azul turquesa de su mar y sus playas.
Entre dos de ellas, las bonitas playas de L’Esparrelló y La Caleta, se encuentra este remanso de paz en el que estás invitado a sumergirte en ese ritmo pausado que el verano nos impone y que podemos olvidar si no encontramos el lugar perfecto.
© Hotel Montíboli
