La comarca de Sierra Morena, en el noreste de la provincia de Córdoba, junto con la cordillera del mismo nombre, que se extiende desde Jaén hasta Huelva, forma parte de la Reserva Starlight de Sierra Morena, la más grande del mundo. Un lugar ideal para observar un firmamento limpio y despejado en esas noches estrelladas en las que la bóveda del cielo nos cubre con su manto y uno se siente más cerca del universo.
En este entorno perfecto, donde uno viene a llenarse de paz, encontramos La Dehesa Experiences (ladehesaexperiences.com), el glamping cinco estrellas más especial de Andalucía. Al frente del proyecto, tres emprendedores, Jorge Sánchez, junto a sus socios Rafa y Andrés Ceballos, quienes encontraron junto al pueblo de Adamuz el lugar ideal para llevar a cabo su sueño: una finca de 27 hectáreas que no escatima en belleza, junto a una segunda totalmente natural de 13, en pleno hábitat del lince ibérico (107 ejemplares hay censados actualmente en este municipio). Su sueño se hizo realidad a finales de mayo de 2021.
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Seis exclusivas cabañas forman este complejo, elevadas a cinco metros de altura sobre el suelo gracias a unos troncos de castaño llamados rollizos, al estilo de las tiendas-safaris. Construidas en madera de pino y elementos naturales, «no hemos utilizado hormigón, no se han talado árboles, utilizamos energía solar en todo el complejo y el agua de nuestro propio pozo y nos movemos por la finca en buggies eléctricos», nos cuentan orgullosos al recibirnos en la finca. Y es que la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente han estado presentes en su filosofía desde el principio. Se trata de alterar lo menos posible el entorno, una dehesa cuajada de flores, encinas, jaras o retamas donde pastan a sus anchas las ovejas o las vacas, pasean los caballos y hay un espacio reservado para un huerto ecológico.
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Todas las cabañas están orientadas al sur para conseguir las máximas horas de luz, cuentan con piscina privada en un enorme porche y están separadas unas de otras, para tener la máxima privacidad durante la estancia. El desayuno se sirve directamente en la cabaña, te lo acercan a la hora acordada en un buggy eléctrico (los coches no pueden acceder a la finca, deben de quedarse en una zona de aparcamiento en la entrada) y se puede disfrutar con vistas al mar de encinas y los olivos de la sierra.
El interior de las cabañas es moderno y acogedor. Con más de 100 metros cuadrados cada una, la suite Imperial y la suite Hide tienen capacidad para dos personas, una enorme cama king size desde la que se pueden contemplar las estrellas y un baño con zona de ducha y bañera. Las otras cuatro suites pueden acoger a cuatro personas en dos dormitorios, uno con cama queen size y el otro con dos camas, baño con ducha de hidromasaje y un amplio salón. Y para los que no sean capaces de prescindir al 100% del progreso tampoco tienen de que preocuparse, porque las cabañas están equipadas con wifi y Smart TV. Aquí el lujo es estar conectado o desconectado cuando uno quiere.
En los últimos años el turismo de estrellas está de moda y este es el lugar indicado. Para los amantes del universo, en La Dehesa Experiences cuentan con telescopios al servicio de los clientes que quieran contemplarlas más de cerca.
EL CAPÍTULO GASTRO
Como las cabañas, la parte gastronómica se ha cuidado al detalle. Zumos naturales, leche fresca, fruta, mermeladas y dulces caseros, cereales, yogures naturales, productos ibéricos, pan recién horneado… Así son los desayunos, incluidos en la estancia, que el huésped recibe en su habitación a la hora deseada. ¿Puede haber mejor manera de empezar el día?
En las cabañas encontrarás productos gourmet y de proximidad para disfrutar allí mismo o para llevarse a casa al finalizar la estancia. Del valle de Los Pedroches, los afamados embutidos ibéricos de Familia Moreno, de Villanueva de Córdoba; conservas andaluzas del mar; quesos de queserías locales; miel de Adamuz; aceite de Pago Las Monjas, de la sierra de Montoro, aceitunas cordobesas… Y, entre tanto producto de kilómetro cero, un guiño a la tierra que vio nacer a uno de los tres socios, Jorge Sánchez, gallego de las Rías Baixas que trae los sabores de Galicia gracias a las zamburiñas, berberechos y mejillones de Rosa Lafuente, la fábrica de salazón de pescado de Vilanova de Arousa que sigue elaborando las conservas de manera tradicional, con sus propias manos y sin añadir ningún producto químico. Con esta delicia se perdona que, esta vez, se hayan saltado ese kilómetro cero para alegrarnos aún más el paladar.
El vino aquí es otro de los protagonistas. Todas las cabañas cuentan con una vinoteca con una gran variedad de caldos. De Córdoba, vinos de la D. O. Montilla-Moriles, junto con una selección de vinos andaluces realizada por el somelier Rodrigo Pardo, a disposición de los huéspedes para cualquier recomendación, además de ser el encargado de las catas que se llevan a cabo en la propia finca.
LAS EXPERIENCIAS PARA LOS MÁS ACTIVOS
Leer un libro en el porche, charlar con una copa de vino en la mano, pasear por la dehesa entre miles de flores, disfrutar de los sonidos de la naturaleza. Esto ya es más que una experiencia, pero, para los más activos, La Dehesa Experiences ofrece otras muchas en contacto con la naturaleza: rutas a caballo por Sierra Morena, paseos en kayak por el Guadalquivir, vuelos en globo sobre la dehesa, senderismo, espeleología, berrea del ciervo en otoño. Otra actividad son los safaris fotográficos, en los que, desde un hide (un escondite totalmente equipado para ver de cerca a los animales sin molestarlos), se observan rapaces que sobrevuelan estas fincas, como el águila imperial, el búho real o el águila perdicera y cómo no, el animal más buscado de la zona, el lince ibérico, aunque para esto, Jorge advierte que «requiere de una buena dosis de paciencia y otra de suerte».
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Para los más tranquilos, una cata de vinos de la mano del sumiller Rodrigo Pardo, maderoterapia, oleoturismo y, también, una experiencia Starlight. No hay mejor lugar para contemplar el firmamento que este. Planetas y constelaciones nos desvelan misterios fascinantes, galaxias que se encuentran a años luz, millones de estrellas que brillan entre tanta inmensidad. Un mirador estelar único en la sierra cordobesa.
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¿CÓMO LLEGAR?
La Dehesa Experiences se encuentra a 6 kilómetros de la localidad de Adamuz por la A-421 y a 43 minutos de Córdoba capital. En Madrid se puede coger un AVE hasta la estación de Villanueva de Córdoba-Los Pedroches (una hora y 45 minutos). Desde esta, un servicio de transfer del alojamiento cubre en 37 minutos la distancia hasta la finca…
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