Setas
Champiñones al horno rellenos de queso feta, ajo y perejil
El sombrero del champiñón es perfecto para rellenar. Lo puedes servir como aperitivo o entrante. Optamos por una mezcla de ajo, perejil y el tallo picado de la seta, a la que añadiremos un poco de queso feta.
14/04/2020 16:20 UTC
'Quiche' carbonara con setas
Esta tarta salada sustituye la nata líquida por la crema agria, pero potencia su sabor con queso parmesano rallado y unas setas previamente laminadas o troceadas, como si fuese un auténtico plato a la carbonara.
13/04/2020 11:42 UTC -
Descubre las propiedades que hacen de los gurumelos un plato estrella
Puedes incluirlo en dietas bajas en calorías pero ten cuidado de no confundirlos con setas venenosas.
10/04/2020 11:52 UTC -
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La parte baja de la costilla de ternera, donde ya no hay hueso, es un trozo tierno y sabroso que recibe el nombre de falda. Es perfecto para guisar pues resulta muy tierna. En la siguiente receta la acompañamos con puré de patata y setas.
08/04/2020 12:00 UTC
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El trozo de carne sacado de entre costilla y costilla de la res vacuna es el entrecot. Tiene fama de ser muy sabroso y jugoso pero hay que cocinarlo de la manera adecuada. Desde la IGP Ternera Gallega nos indican cómo y nos sugieren acompañarlo con unas verduritas al tomillo. Toma buena nota.
06/04/2020 11:28 UTC
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Pan rústico de setas y pistachos
Este pan es delicioso si se corta en rebanadas y se acompaña de un buen queso, cualquier embutido o un poco de 'foie'. Además, si lo acompañas de una copa de vino blanco, e incluso un tinto, el maridaje puede ser perfecto y no necesitarás más como aperitivo. La receta es apta para Thermomix TM31 y TM5.
03/04/2020 10:32 UTC
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'Risotto' con setas y huevo
Un 'risotto' es siempre una buena elección para cuando tenemos invitados en casa, no suele fallar. Esta receta que nos trae el libro 'Comida sana en bowl', editado por Oberon, es, además muy saludable: huevo poché, arroz integral y un poco de trufa y queso parmesano.
23/03/2020 12:56 UTC
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En apenas quince minutos, podemos crear una deliciosa ensalada templada como la que nos enseñan en 'Comida sana en bowl', pudiendo sustituir las setas de tipo ostras por otras que, en el momento del año en el que nos encontremos, estén de temporada.
23/03/2020 12:46 UTC
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Crema de setas de otoño
Una crema muy sencilla de elaborar para la que solo necesitarás productos de calidad. Hazte con unas buenas setas, aprovechando que en otoño se encuentran en su mejor momento, y ¡anímate con esta deliciosa receta!
17/03/2020 13:52 UTC
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Estas deliciosas crepes tienen la peculiaridad de que, en lugar de cuajarlas en una sartén, vamos a hacerlo en el microondas. Las serviremos con varios ingredientes por encima como rúcula, albahaca, setas en conserva, tomates cherry y lascas de queso parmesano.
11/03/2020 12:04 UTC
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La polenta se hace con harina de maíz molida, es originaria de Italia y representa una gran alternativa sin gluten frente a otros cereales. La puedes preparar más o menos consistente, según la cantidad de líquido que emplees. Y es un producto que acompaña muy bien a todo tipo de ingredientes: carnes, pescados, verduras... incluso con dulces. En esta receta os proponemos hacerla cremosa y servirla con champiñones al vino tinto.
03/03/2020 13:42 UTC
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La pasta negra está elaborada, por lo general, con tinta de calamar. La puedes hacer de forma casera -como en este caso- o comprarla ya hecha. Después de preparar esta pasta coloreada natural, la coceremos y la vamos a servir con un sencillo salteado a base de setas, ajo y perejil
02/03/2020 10:50 UTC
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'Dumplings' de pato y boletus
En esta receta de 'dim sum' partimos de cero para elaborar una esponjosa masa de harina de trigo y rellenarla de un delicioso 'confit' de pato, salsa Hoisin y cebolleta fresca para conseguir una mezcla de sabores fresca, dulce y algo picante.
26/02/2020 14:25 UTC
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Preparar un plato rápido no es sinónimo de poco saludable ¡y hoy te lo vamos a demostrar! Te proponemos una receta de lo más original, por su elaboración. Necesitarás una taza, el microondas... y los demás ingredientes que te indicamos a continuación. ¡A por ello!
18/02/2020 15:51 UTC
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Hacemos un guiño a San Valentín y te presentamos un hojaldre en forma de corazón sobre el que horneamos rodajas de calabacín, champiñón picado y queso rallado. Un entrante vegetariano pero que gustará a todos los públicos.
12/02/2020 14:49 UTC
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Salsa de setas
Esta es otra salsa perfecta para incorporar a cualquier tipo de pasta. Pruébala también como acompañamiento de verduras, patatas e incluso carnes. Aquí vamos a utilizar setas secas, pero si es temporada y hay en el mercado la posibilidad de comprarlas frescas, mejor que mejor. Incluso, con champiñones, que hay todo el año, el resultado es estupendo.
04/02/2020 14:20 UTC
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Salsa de chalotas y champiñones
Os traemos una salsa para acompañar carnes de distintos tipos. Y si sustituimos el caldo de carne por el de pescado también nos valdrá como acompañamiento de productos del mar. Las chalotas, también conocidas como escalonias o echalotas, son muy aromáticas, con un sabor más dulce y suave que la cebolla.
04/02/2020 11:37 UTC
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Un plato caliente, perfecto para este mes, que mira hacia el continente asiático con cierto toque picante y un intenso sabor gracias a la salsa de soja, salsa de ostras y, si quieres, un pellizco de chile rojo. Receta apta para TM5 de Thermomix.
29/01/2020 14:05 UTC
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Nadie diría que este pollo al limón con champiñones, ensalada de alubias y arroz con verduras es un menú de tartera completo. Pero lo cierto es que comer fuera de casa, en el trabajo, la facultad o el colegio no tiene por qué significar comer poco o malcomer. ¡Toma nota!
28/01/2020 13:44 UTC