setas
Ensalada de pasta con espinacas, pasas y piñones
02/04/2004 17:29 UTC Por ¡HOLA!
Lasaña de setas y jamón ibérico
Primero hay que preparar las setas abriendo las latas y enjuagándolas en agua fresca y el jugo de medio
10/06/2003 10:52 UTC
Gambas y setas marinadas, berenjena y calabacín
Trocee las gambas longitudinalmente y las setas, si son muy grandes. Escalde estas últimas en un litro
02/10/2002 10:49 UTC
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Deshuese los faisanes y déjelos en maceración con las especias y la mitad de los vinos durante 24 horas
06/03/2002 10:48 UTC Por ¡HOLA!
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Fría los langostinos. En el mismo aceite haga las setas, cortadas en trozos pequeños; mezcle con la pasta,
17/01/2002 10:40 UTC Por ¡HOLA!
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16/10/2001 17:29 UTC Por ¡HOLA!
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12/07/2001 17:29 UTC Por ¡HOLA!
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Salpimentar los dos patos, rociarlos con aceite de oliva y dorarlos en una cazuela al fuego junto con
12/07/2001 10:33 UTC Por ¡HOLA!
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Langosta a la cardinal
Se escaldan las langostas en agua hirviendo durante siete minutos. Seguidamente se les saca el caparazón,
12/07/2001 10:33 UTC Por ¡HOLA!
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Becada asada
Limpiar con cuidado las becadas, quitarles las plumas sin romper la piel y deshuesar la parte de la pechuga
12/07/2001 10:32 UTC Por ¡HOLA!
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Saltear las setas en aceite de oliva a fuego lento hasta que estén bien hechas (quince-veinte minutos
11/07/2001 10:31 UTC Por ¡HOLA!
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Filetes de ternera al teriyaki
10/07/2001 17:29 UTC Por ¡HOLA!
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terrina connaught
Deshuese y limpie de nervios el pato. Corte las pechugas en tajadas finas de un centímetro de diámetro.
06/07/2001 10:27 UTC Por ¡HOLA!
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"risotto" de cigalas con setas
05/07/2001 17:29 UTC Por ¡HOLA!
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Huevos estrellados
05/07/2001 17:29 UTC Por ¡HOLA!
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02/07/2001 17:29 UTC Por ¡HOLA!
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Pasta rellena con setas
28/06/2001 17:29 UTC Por ¡HOLA!
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Guiso de faisán a la antigua
El faisán es una de las aves más nobles y exquisitas. De plumaje lujoso, ha engalanado a lo largo de la historia la mesa de Reyes, príncipes y burgueses. Se dice que este ave lo llevó hasta las tierras del Rhin un monje de las montañas que separan Grecia y TurquíaQue fue un monje de las montañas que separan Grecia y Turquía quien llevó este ave a Centroeuropa. El monje se quedó en Santa Margarita de Schönenberg, Suiza, y allí prosperó la raza de faisanes más exquisita, la llamada Blavenwald. El faisán es uno a su vez uno de los platos icónicos y más recordados del impulsor de la 'Nouvelle cuisine', Paul Bocuse. Ésta es su receta del faisán a la antigua.
28/06/2001 17:13 UTC
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Poner la harina sobre una mesa de amasar en forma de volcán, poner en el centro los huevos, el aceite
26/06/2001 17:12 UTC Por ¡HOLA!