Setas
Dorada a la plancha con setas 'shiitake'
La dorada es un pescado blanco o semigraso y bastante asequible, en su versión de crianza. Admite numerosas elaboraciones y tiene una carne muy nutritiva y de rico sabor. En esta receta, la presentamos cocinada a la plancha con una setas salteadas con mantequilla y salsa de soja.
29/05/2020 14:30 UTC
Seis recetas deliciosas que son pura inyección de vitamina D
La inclusión en la dieta de ciertos alimentos puede ayudarnos a controlar el déficit de esta vitamina, más acentuado que nunca tras las largas semanas de confinamiento en casa
27/05/2020 10:43 UTC -
'Risotto' de cebada con kale y champiñones
Aplicamos la técnica del 'risotto' para prepararlo con cebada, en lugar de con el tradicional arroz. Otros ingredientes para esta receta son un tipo de col que cada vez tiene más fans, el kale, y champiñones. Una riquísima opción que, además, está llena de nutrientes.
26/05/2020 11:38 UTC -
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Las vieiras nos permiten multitud de elaboraciones en la cocina. Además, se caracterizan por ser muy fáciles de hacer, puesto que necesitan una breve cocción. Esta vez vamos a acompañarlas de crema de calabaza, para aportar una textura diferente, ceps y castañas. A nosotros nos parece un entrante magnífico para comenzar cualquier comida navideña... ¿y a ti? Te animamos a que pruebes por ti mismo.
22/05/2020 13:44 UTC
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Si te gusta la cocina, y ya has subido un escalón en tu nivel… es el momento de lanzarte a por platos de alta cocina. Este foie a la plancha con ravioli de setas, manzana y aire de apio no es difícil de preparar… pero sí que requiere tiempo y paciencia, e ir haciendo cada elaboración. Pero el resultado no puede merecer más la pena.
22/05/2020 10:20 UTC
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Tortilla de chorizo y níscalos
Este plato tradicional tan nuestro es un éxito asegurado siempre, pero darle una vuelta nos reportará, sin duda, más aplausos. Añade chorizo y unos níscalos, un producto muy de temporada ahora mismo y conseguirás darle un extra de sabor.
21/05/2020 15:20 UTC
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Gulas salteadas con hongos
Un plato tan sencillo como resultón: gulas salteadas con hongos. El secreto está en emplear setas frescas y de calidad, eligiendo las de sabor más intenso y en cocinar muy brevemente las gulas.
21/05/2020 10:11 UTC
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No son unas croquetas tradicionales, pero es que con esta forma podemos hacer infinidad de variantes: con o sin salsa bechamel, con aroz cocido... o con vegetales, como en este caso, en el que hacemos una masa con boniato y champiñón. Esta versión es al horno en lugar de frita.
18/05/2020 12:33 UTC
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En muy poco tiempo con una masa de empanadillas comprada, puedes preparar un aperitivo o entrante deliciosos. En la siguiente receta nos decantamos por un poco de pollo, unos trigueros y unos champiñones para el relleno. Las terminaremos en el horno, que tienen menos calorías que fritas.
12/05/2020 10:26 UTC
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Una mezcla de cebolla roja, champiñón, nueces y queso feta, con un toque de miel, es el relleno elegido para estas patatas que cocinamos asadas en el horno. Una receta apta para vegetarianos menos estrictos que consuman lácteos.
06/05/2020 11:40 UTC
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Vamos a meter las manos en la masa para preparar una deliciosa pasta fresca. Verás como es mas rápido y sencillo de lo que parece. ¡Tan fácil que querrás repetir!
29/04/2020 11:22 UTC
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Usado como parte de guarniciones para acompañar cualquier carne, pescado, o verdura, os vamos a mostrar la increíble versatilidad de este hongo -a menudo de cultivo-. Y es que, junto a otros ingredientes, se convierte en deliciosos e increíbles platos con entidad propia.
21/04/2020 10:58 UTC
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El 'farfalle' es un tipo de pasta italiana en forma de corbata de pajarita, lazo o mariposa que puedes encontrar en versión natural o aromatizada y coloreada. Admite la compañía de verduras, carnes, pescados, mariscos, quesos... En esta receta, elegimos unos champiñones, unas salchichas frescas, unos tomatitos y un poco de vino tinto... ¡irás corriendo a probarlo!
20/04/2020 11:55 UTC
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Esta receta te valdrá tanto como entrante o guarnición. Es un plato vegetal en el que, además de un toque picante y refrescante por la menta, juntamos unos champiñones y varias verduras: berenjena, calabacín, cebolla, pimiento verde y tomatitos cherry. La intensidad de picor ¡elígela tú!
20/04/2020 11:46 UTC
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La 'quiche lorraine' es una elaboración de origen francés que suele llevar una base de hojaldre y un relleno de huevo y nata al que se añaden ingredientes de lo más variados, tanto cárnicos como del mar o vegetales. Nuestra receta lleva espinacas, champiñón y muuuucchoooo queso.
20/04/2020 11:41 UTC
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Te mostramos los cortes de vacuno más habituales. Como del cerdo, de este animal se aprovecha casi todo. Cada pieza tiene sus propias características y se comporta de una manera distinta en la cocina. Conoce cuáles son y sácale el mejor rendimiento a través de, nada más y nada menos, 17 de nuestras recetas con carne de ternera.
17/04/2020 18:31 UTC
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Patatas asadas rellenas de setas
Las patatas asadas rellenas estás grabadas a fuego en el recetario tradicional británico, las clásicas 'jacket potatoes', cubiertas de col, zanahoria y mayonesa. Esta vez las vamos a rellenar de setas, e intentaremos que sean de temporada. En los meses de octubre y noviembre tenemos la suerte de poderlas disfrutar frescas recién cogidas y encontrarlas en muchos mercados locales.
17/04/2020 11:00 UTC
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Conocido como el quinto sabor, es característico de algunos ingredientes. Descubre qué es el umami, en qué productos puedes encontrarlo y algunas recetas que lo llevan
15/04/2020 18:43 UTC
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El cultivo del champiñón hace que podamos disfrutar de estos hongos durante todo el año. Aquí los cortaremos en láminas finas para darles forma de 'carpaccio' y los acompañaremos con lascas de queso y rodajas de limón.
14/04/2020 16:37 UTC