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20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Tortilla de chorizo y níscalos
Tortilla de chorizo y níscalos.
Por
¡HOLA! COCINA
Este plato tradicional tan nuestro es un éxito asegurado siempre, pero darle una vuelta nos reportará, sin duda, más aplausos. Añade chorizo y unos níscalos, un producto muy de temporada ahora mismo y conseguirás darle un extra de sabor.
- 4 ud de Huevos
- 0.5 Kg de Níscalos
- 1 ud de Chorizo de León
- 1 ud de Cebolla
- Aceite de oliva virgen
- Sal
- Pimienta negra
-
1.
Limpiar y partir los níscalos. Pelar y partir la cebolla menuda.
-
2.
En una sartén con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sofreír la cebolla hasta que empiece a dorar.
-
3.
Agregar los níscalos, salpimentar, remover y dejar hacer.
-
4.
Cuando estén tiernos, incorporar el chorizo troceado, mezclar bien y retirar.
-
5.
Batir los huevos e incorporar los níscalos.
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6.
En una sartén con 1 o 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, cuajar la tortilla por los dos lados, como si fuera una tortilla de patata.
-
1.
Se puede hacer con cualquier tipo de seta. Acompañar con una ensalada.
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