Frutas
Plátanos flambeados al ron con naranja
Una buena opción para dar salida a los plátanos que están empezando a ponerse demasiado maduros es este postre que, eso sí, deberemos reservar para ocasiones especiales dado su alto poder calórico. Es sencillo de realizar y lo tendrás listo en pocos minutos.
18/01/2024 17:31 UTC
Ensalada de alubias rojas con brócoli y aguacate
Las ensaladas de legumbres son una fantástica opción para tomar en cualquier época del año tanto en el almuerzo como en la cena. Utilizamos alubias rojas en conserva para preparar esta receta, y le vamos a poner varios ingredientes más, todos de origen vegetal. El resultado es un plato sano, sabroso y con mucho color. La mezcla de frutas y verduras es un acierto ya que nos aporta una paleta de sabores ¡increíble!
18/01/2024 11:19 UTC -
Brochetas de pollo con salsa Tkemali y salsa Satsebeli
Las brochetas no tienen ningún misterio en esta receta. Se trata de aderezar el pollo con las especias que más nos gusten y cocinarlas a la plancha o a la parrilla. La gracia de este plato son las salsas con las que lo acompañamos, ambas de origen georgiano. La Tkemali es a base de ciruelas -las vamos a usar secas si no es temporada- y la Satsebeli lleva tomate y pimiento. Se pueden comprar hechas pero nosotros te proponemos una versión casera y sencilla de ambas.
11/01/2024 17:09 UTC -
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Una de las ensaladas más navideñas que hay es la de escarola con granada, pero nosotros te proponemos una versión algo diferente. Le ponemos hojas variadas de lechuga, granos de granada, rodajas de manzana y nueces pecanas y la aliñamos con una vinagreta clásica. Puedes agregarle queso feta o si eres vegano, unos daditos de tofu, a tu gusto.
02/01/2024 13:08 UTC
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La fruta de la pasión, también conocida como maracuyá, tiene un sabor tropical delicioso. Es nativa de regiones tropicales de América del Sur, especialmente de Brasil, donde se cultiva ampliamente, aunque también se da en otros países tropicales como Colombia, Ecuador, Perú y algunos países africanos y asiáticos. Está llena de pequeñas semillas comestibles que aportan una textura agradable como a este plátano cocinado con mantequilla en la sartén y acompañado con helado de vainilla y polvo de galleta de chocolate.
20/12/2023 10:02 UTC
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Aunque sus orígenes exactos no están precisados, se cree que el brazo gitano tiene raíces en la repostería europea antigua, especialmente en países como España, Francia y Portugal. Hay numerosas versiones de este dulce con forma de rollo, que se rellena con crema, nata, chocolate o, como en este caso, con una confitura casera de frutos rojos.
19/12/2023 14:45 UTC
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Canapé de pera con jamón de pato
A diferencia del jamón de cerdo, el jamón de pato se elabora a partir del 'magret', que es la pechuga, se cura y se ahuma. El resultado se lonchea y es de lo más recomendable para hacer todo tipo de aperitivos tanto dulces como salados, con pan, frutas, verduras, queso... ¡hay miles de posibilidades!
29/11/2023 16:10 UTC
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Empanadillas las hay tanto saladas como dulces; la masa la podemos comprar ya lista para usar pero hoy te enseñamos cómo prepararla, porque es bastantes fácil ¡y muy entretenido! Las rellenamos -lo hacemos en esta ocasión con confitura de frutos rojos- y las cocinamos en nuestra 'airfryer'.
26/11/2023 20:01 UTC
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La tarta de queso es uno de esos postres que jamás pasarán de moda. Nos gusta cuando tiene una textura cremosa y en la 'airfryer' se consigue también. Esta versión lleva ingredientes básicos y, además, una vez que la tenemos lista, la vamos a cubrir con una confitura casera de fresas.
24/11/2023 16:09 UTC
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El aguacate y el atún rojo forman una de las mejores parejas de baile gastronómico. ¿Y por qué no sacarla a la pista navideña? A nosotros nos encanta. Con el primero hacemos una untuosa crema y el segundo lo picamos como para tartar. Los servimos sobre un pan de cereales y semillas tostado y lo acabamos con unas alcaparras, unas rodajitas de lima y unos copos de chile.
24/11/2023 12:16 UTC
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En Navidad tiramos un poco más la casa por la ventana que de costumbre y nos permitimos caprichos para servir en nuestras comidas o cenas como puede ser el 'foie', que ya sabes que es el hígado de pato, oca o ganso. Lo que utilizamos para preparar este navideño aperitivo es el 'micuit', que implica cocinar a baja temperatura el 'foie' con varios condimentos.
23/11/2023 17:25 UTC
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Puede que esta mezcla nos choque a primera vista, pero te aseguramos que funciona. Es un guiso cien por cien vegetal, que encantá a los que no comen carne, pero no exclusivamente. Se trata sobre todo de una receta otoñal, porque es un plato de cuchara, lleva calabaza... y es muy reconfortante, aparte de delicioso.
17/11/2023 13:32 UTC
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Este es uno de los postres más clásicos de la repostería tradicional francesa. Pero también, se trata de uno de los dulces que se podrían tomar en el castillo donde viven La bella y la bestia. No se nos ocurre una receta mejor para disfrutar de esta deliciosa historia llevada a la pantalla que narra la bonita relación entre la joven Bella, que acaba en el castillo de un príncipe que ha sido transformado en una misteriosa bestia
13/11/2023 18:30 UTC
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Bautizado como el 'Bundt Cake de la Corona', este delicioso postre está inspirado en la película 'La reina de las nieves' y, más concretamente en la aplaudida, y libre, versión que hizo Disney en Frozen. Con este dulce, dice su autor "siempre pensamos que, para aportar frescura a un plato, lo mejor es un postre helado. Pero ¿por qué no preparar una tarta de celebración con cítricos y jengibre para un postre esponjoso y fresco?". ¡Allá vamos!
13/11/2023 17:04 UTC
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Los melocotones, aunque son una fruta tradicionalmente asociada al verano, tienen en los meses de octubre y noviembre una segunda oportunidad, con una variedad exquisita proveniente de las provincias de Teruel y Zaragoza.
07/11/2023 11:15 UTC
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Puedes emplear, si es la temporada, melocotones frescos para este aperitivo -te recomendamos entonces cocerlos o cocinarlos a la plancha-, pero nos decantamos por los que ya encontramos en almíbar para ahorrarnos tiempo y aprovechar para hacer más elaboraciones. Los vamos a rellenar con un poco de paté de pato suavizado con nata y aromatizado con brandy y los decoramos con jamón de pato.
06/11/2023 12:30 UTC
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Esta manera de preparar la carne se hace en diferentes lugares y hace alusión al recipiente donde se guardaban tradicionalmente los productos de la matanza, llamado orza. Normalmente se adoba la carne, se fríe y se conserva en grasa. Nosotros lo vamos a comprar ya hecho y lo servimos templado, con melocotón y una ensalada con lechugas variadas, repollo, aguacate y almendras laminadas
06/11/2023 12:04 UTC
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Cremoso, consistente, de color blanco-amarillento muy claro y con sabor ligeramente dulce, el mascarpone es un queso que se utiliza mucho en la cocina. Lo vamos a aromatizar con vainilla, aceite de oliva y sal para untarlo sobre unas rebanadas de pan y ponerle encima unos melocotones cocinados a la parrilla. Un desayuno o una merienda ¡con diferentes matices de sabor que nos encantan!
06/11/2023 11:06 UTC
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'Piruletas' de kiwi y chocolate
Al igual que otras frutas, el kiwi hace con el chocolate una gran pareja gastro. Nos servimos aquí de este rico tándem para preparar unas sencillas 'piruletas', a las que sumamos frutos secos y coco rallado. Anímate a hacerlas y verás cómo triunfas en casa.
02/11/2023 17:15 UTC