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Estrellas con crema de aguacate y atún rojo

El aguacate y el atún rojo forman una de las mejores parejas de baile gastronómico. ¿Y por qué no sacarla a la pista navideña? A nosotros nos encanta. Con el primero hacemos una untuosa crema y el segundo lo picamos como para tartar. Los servimos sobre un pan de cereales y semillas tostado y lo acabamos con unas alcaparras, unas rodajitas de lima y unos copos de chile.

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El aguacate y el atún rojo forman una de las mejores parejas de baile gastronómico. ¿Y por qué no sacarla a la pista navideña? A nosotros nos encanta. Con el primero hacemos una untuosa crema y el segundo lo picamos como para tartar. Los servimos sobre un pan de cereales y semillas tostado y lo acabamos con unas alcaparras, unas rodajitas de lima y unos copos de chile.

  • 4 rebanadas de Pan de cereales
  • 1 unidad de Aguacate
  • 200 g de Atún rojo
  • 1 unidad de Lima
  • 1 chorrito de Aceite de oliva
  • 1 puñadito de Alcaparras
  • Copos de chile
  • Sal
  1. 1.

    Pica el atún en daditos y aliña con sal y aceite.

  2. 2.

    Parte el aguacate por la mitad y tritura la pulpa con un poco de aceite, el zumo de la mitad de una lima y sal hasta obtener una crema.


  3. 3.

    Tuesta las rebanadas de pan de cereales y semillas y corta con forma de estrella.

  4. 4.

    Extiende en cada estrella la crema de aguacate e incorpora unos pocos dados de atún rojo.

  5. 5.

    Corta la otra media lima en rodajas finas y colócalas como decoración junto a unas alcaparras y unos copos de chile.