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15min
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Fácil
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4 COMENSALES
Aperitivo de melocotón con paté y jamón de pato
Aperitivo de melocotón con paté y jamón de pato
Por
SUSANA BATICÓN
Puedes emplear, si es la temporada, melocotones frescos para este aperitivo -te recomendamos entonces cocerlos o cocinarlos a la plancha-, pero nos decantamos por los que ya encontramos en almíbar para ahorrarnos tiempo y aprovechar para hacer más elaboraciones. Los vamos a rellenar con un poco de paté de pato suavizado con nata y aromatizado con brandy y los decoramos con jamón de pato.
- 8 mitades de Melocotón en almíbar
- 150 g de Paté de pato
- 0.5 vaso de Nata para cocinar
- 1 chorrito de Brandy
- 8 lonchas de Jamón de pato
- Sal
- Pimienta negra
- Canónigos
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1.
Seca bien los melocotones con papel de cocina y colócalos en unas bolecitos o platitos pequeños.
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2.
Pon un cazo en el fuego y añade el paté, la nata, el brandy, una pizca de sal y otra de pimienta.
-
3.
Cocina a fuego suave durante unos minutos hasta obtener una textura de crema más o menos consistente.
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4.
Rellena los melocotones con esta mezcla y decora por encima con una loncha de jamón de pato.
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5.
Acompaña con unas hojitas de canónigos.
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