Frutas
Pimientos de Halloween (relllenos de arroz con pasas)
Para hacer este tipo de elaboraciones te recomendamos que uses pimientos de colores de un tamaño no muy grande. Son perfectos para decoraciones como esta de Halloween. Los vamos a asar ligeramente -no deben quedar muy blandos para que sostengan el relleno y queden bien- y a rellenar con un arroz salteado con cebolla y un poco más de pimiento con unas pasas. Los decoramos con unas aceitunas negras. ¡No nos digas que no te parecen simpáticos!
28/10/2023 12:12 UTC
Terrina de pollo con pasas y pistachos
Este tipo de elaboraciones resultan muy prácticas para dejarlas hechas con antelación, ya que se pueden tomar en frío, a modo de fiambre, con un poco de pan y alguna salsa. Resulta muy jugosa, aunque no exenta de calorías, pero para tomar de vez en cuando, son muy ricas.
25/10/2023 12:49 UTC -
Ensalada de remolacha y naranja con pistachos y ricotta
Es importante comer bien, nutrirnos y disfrutar saboreando diferentes platos, pero también lo es hacer que sean atractivos y coloridos, porque está demostrado que determinados colores hacen que nos sintamos mejor. Así es esta ensalada, que reúne todos esos requisitos y ¡está deliciosa!
25/10/2023 12:07 UTC -
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Yogur con arándanos y granola
Desayunar esta mezcla es una de las mejores maneras de empezar el día. Los arándanos están cargados de antioxidantes y nos ayudan a subir las defensas. El yogur, gracias a su efecto probiótico, contribuye a mantener una buena salud intestinal y la granola es rica en minerales que contribuyen a fortalecer nuestro sistema inmunitario. La mezcla de los 3 no puede ser mejor tanto para un buen desayuno como para una buena merienda.
24/10/2023 1:06 UTC
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El caqui es una de las frutas más desconocidas. También llamada palosanto o persimón, se caracteriza por su sabor dulce y su pulpa carnosa. Su temporada va de octubre a diciembre y la aprovechamos para cocinar con ella.
18/10/2023 10:39 UTC
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Estas ideas son perfectas para salir y las típicas tostadas de desayuno o ensaladas
18/10/2023 8:33 UTC
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Hay dos tipos principales de caquis: el "Fuyu" y el "Hachiya". El primero es más pequeño, de forma achatada y puede comerse cuando está firme, pero el segundo, más grande y acampanado, debe estar completamente maduro y suave antes de comerlo debido a su sabor astringente. Vamos a incorporar esta fruta a unos hojaldres con crema pastelera.
17/10/2023 12:40 UTC
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¿Sabías que el caqui es una de las frutas con más aporte de fibra dietética? Y no solamente, porque este fruto de color entre naranja y rojo, dependiendo la variedad, también tiene un potente efecto antioxidante. Vamos a asarlo junto a unas caballas en las que hendiremos unas rodajas de naranja.
17/10/2023 12:30 UTC
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Brochetas de tofu y caqui
Casi la totalidad de las plantaciones de caqui español está en la Comunidad Valenciana y son de la variedad "Rojo Brillante", autóctono de la Ribera del Xúquer. Está dentro del grupo de los caquis astringentes que se tratan para adelantar su maduración y que puedan consumirse. Lo vamos a incorporar en unas brochetas con tofu marinado y pimiento rojo, ¡un aperitivo de lo más saludable que nos encanta!
17/10/2023 10:52 UTC
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Comenzó a cultivarse a partir del siglo VII en China, extendiéndose a Japón y Corea, el caqui es una fruta tropical de pulpa muy carnosa , dulce y con gran contenido en agua. En España se cultiva en la Comunidad Valenciana, Cataluña y Andalucía y se cosecha durante todo el otoño. Lo vamos a incorporar a esta deliciosa ensalada.
17/10/2023 10:27 UTC
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Saquitos de membrillo con queso
Una manera diferente de disfrutar de los ricos membrillos de temporada: aquí los preparamos al horno para, posteriormente, envolverlos con masa brisa. Sumaremos un 'corazón' de queso que aportará cremosidad a esta receta tan pintona como sabrosa.
16/10/2023 15:36 UTC
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Esta fruta típica de los meses de otoño e invierno es ingrediente estrella de las ensaladas que os mostramos a continuación
16/10/2023 15:11 UTC
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Tostamos unos bollitos de pan brioche y los rellenamos con caballa en aceite, lechuga, manzana y una vinagreta de mostaza. A veces las cosas más sencillas son las más ricas y este bocadillo cumple esas dos premisas. ¡No tardarás ni 15 minutos en tenerlo listo!
16/10/2023 10:57 UTC
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Entre los productos más otoñales de la despensa encontramos la manzana. Aprovechamos el potencial de esta fruta para incorporarla en elaboraciones saladas y dulces.
11/10/2023 13:40 UTC
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Esta es de esas recetas de recurso que se hacen en pocos minutos con ingredientes que todos tenemos en casa de forma habitual. Son perfectas para tomar en el desayuno y la merienda y tan solo llevan manzana, yogur, azúcar, harina, levadura en polvo y huevo. Se fríen en aceite o mantequilla.
10/10/2023 18:21 UTC
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Compramos unas salchichas de calidad para preparar esta receta que perfectamente puedes servir como plato único. Lleva la proteína y grasa de la carne y vitaminas, minerales y fibra de la manzana, las coles de Bruselas y la cebolla. Le vamos a echar también un poco de caldo de carne y otro poco de salsa de soja. Y puedes agregarle alguna hierba aromática.
10/10/2023 17:45 UTC
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Esto es una versión de nuestros famosos boquerones en vinagre, pero en lugar de ese pescado, lo sustituimos por caballa, arenques, trucha, sardinas... ¡el que más te guste! Lo marinamos en vinagre de sidra y luego lo acompañamos con daditos de manzana, rabanitos y cebolla morada. ¡Un aperitivo ideal para tomar con pan, chips vegetales...!
10/10/2023 17:34 UTC
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Ya estamos más que familiarizados con el pescado y la carne cruda. El tartar es una preparación con alguno de los dos en los que no se necesita cocina y la proteína se mezcla o otros ingredientes a menudo vegetales, salsas y/o condimentos. Aquí vamos a picar en daditos un lomo de salmón fresco sin espinas para agregarle manzana, aderezarlo y cubrirlo con cebolletas, helado de aceite de oliva, hojas de ensalada y unas flores comestibles. ¡Está rico pero es que también es una preciosidad de plato!
10/10/2023 17:10 UTC
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Aunque tenemos manzanas durante todo el año, es en el otoño cuando esta fruta se encuentra en su máximo esplendor. A nosotros nos gusta mucho incorporarla cruda en diferentes ensaladas. La vamos a combinar con taquitos de beicon, láminas de aguacate, pistachos y unas hojas verdes. La aderezamos con una vinagreta de miel, mostaza, aceite y vinagre de Jerez. ¡Ya verás que bien funciona la mezcla!
10/10/2023 17:04 UTC