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Fácil
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4 COMENSALES
Caballa marinada en vinagre de sidra con manzana y rabanitos
Caballa marinada en vinagre de sidra con manzana y rabanitos
Por
SUSANA BATICÓN
Esto es una versión de nuestros famosos boquerones en vinagre, pero en lugar de ese pescado, lo sustituimos por caballa, arenques, trucha, sardinas... ¡el que más te guste! Lo marinamos en vinagre de sidra y luego lo acompañamos con daditos de manzana, rabanitos y cebolla morada. ¡Un aperitivo ideal para tomar con rebanadas de pan, chips vegetales...!
- 12 filetes de Caballa sin espinas pero con piel
- 2 ud de Manzana roja
- 6 ud de Rabanitos
- 1 unidad de Cebolla morada
- Vinagre de sidra
- Aceite de oliva
- Sal
- Cebollino
- Eneldo
- Laurel
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1.
Pon los filetes de caballa en una fuente, cubre con el vinagre de sidra, un poco de agua y 2 hojas de laurel, tapa y deja toda la noche en la nevera.
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2.
Escurre las caballas del vinagre y colócalas en una bandeja.
-
3.
Lava y seca tanto las manzanas como los rabanitos.
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4.
Pica ambos en daditos muy finitos; pela y pica la cebolla morada de la mima forma.
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5.
Mezcla todo en un bol.
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6.
Echa un poco de esta mezcla por encima de los filetes
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7.
Añade un poco de aceite de oliva y sal y decora con el eneldo.
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