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La mejor pasta de té 2024 es de avellana y mandarina
Es profesor, repostero y tiene una amplia trayectoria en el mundo de la repostería. Nacido en Tarrasa (Barcelona), ha participado en varias competiciones creativas y es uno de los grandes...
Dulces
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!['Dacquoise', el postre francés que no puedes dejar de probar]()
'Dacquoise', el postre francés que no puedes dejar de probar
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![Milhojas de 'dacquoise' con 'ganache' de chocolate]()
Milhojas de 'dacquoise' con 'ganache' de chocolate
'Dacquoise' es un término gastronómico que se refiere a un tipo de postre de origen francés elaborado con merengue y almendra molida, en su fórmula más clásica. Se suele preparar...
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![Galletas 'dacquoise' con coco y frambuesas]()
Galletas 'dacquoise' con coco y frambuesas
La dacquoise es una tarta o pastel de origen francés que se elabora con merengue y almendra -o avellana- y lleva distintos rellenos. Nos inspiramos en este dulce del noroeste...
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!['Daquoise' relleno de crema diplomática con frutos rojos]()
'Daquoise' relleno de crema diplomática con frutos rojos
Este es un postre de origen francés a base de merengue y frutos secos. Optamos por la avellana, que moleremos para obtener una especie de harina. Con todo ello, hornearemos...
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![Rollo 'dacquoise' de almendra y pistacho relleno de queso y frambuesas]()
Rollo 'dacquoise' de almendra y pistacho relleno de queso y frambuesas
La dacquoise es un postre exquisito, originario de Francia, a base de merengue y frutos secos, sobre todo almendra o avellana. Nuestra propuesta es hacerlo en forma de rollo, con...
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!['Xuxos': la tentación dulce que nos llega de Gerona]()
'Xuxos': la tentación dulce que nos llega de Gerona
Quizás por este nombre no te sean tan conocidos, pero si te decimos pepito de crema, te sonará más. El xuixo, xuxo, chucho o suso -en Tarragona lo llaman xut...
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![Galletas sorprendentes y deliciosas para salir de lo de siempre]()
Galletas sorprendentes y deliciosas para salir de lo de siempre
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![Cómo hacer 'dorayakis' caseros tan buenos que volverían loco a Doraemon]()
Cómo hacer 'dorayakis' caseros tan buenos que volverían loco a Doraemon
La fórmula es sencilla: dos tortitas esponjosas y suaves que se rellenan, en su versión más ortodoxa, con una pasta dulce de judías rojas -azukis-, conocida como anko. El dorayaki...
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![Errores y aciertos a la hora de hacer un rico arroz con leche]()
Errores y aciertos a la hora de hacer un rico arroz con leche
El mejor potaje de Cuaresma, la mejor receta de torrijas, las ideas más sabrosas con bacalao… no nos cansamos de proponeros ideas para que llenéis de sabor vuestras mesas de...
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![¿Huevos de Pascua caseros? Esta es la receta del pastelero Oriol Balaguer]()
¿Huevos de Pascua caseros? Esta es la receta del pastelero Oriol Balaguer
Como cada año por estas fechas, los escaparates de las pastelerías de Oriol Balaguer se llenan de sus ya emblemáticas monas de Pascua. En su colección de este año, el...
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7 recetas de brownies: para gustos, colores
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![Azúcar: El ingrediente mágico que -con moderación- transforma tus recetas]()
Azúcar: El ingrediente mágico que -con moderación- transforma tus recetas
La Organización Mundial de la Salud (OMS) establece el límite del consumo diario de azúcar en 25 gramos por persona -una cantidad superior podría ser perjudicial para nuestro organismo-. Y...
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Cómo hacer torrijas en el microondas, la receta más fácil y rápida
Las torrijas más clásicas se empapan en leche aromatizada, se pasan por huevo y se fríen. Pero hay otras alternativas para cocinarlas como son el horno convencional o el microondas...
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Semana Santa golosa: ¡hay vida más allá de las torrijas!
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Tarta de chocolate y remolacha
A priori, puede sonar chocante, pero te aseguramos que el resultado, además de sorprendente, es delicioso. La remolacha tiene un sabor naturalmente dulce y una textura ligeramente terroso que le...
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Tarta de chocolate con avellanas
El chocolate y los frutos secos forman un tándem irresistible. En forma de numerosos postres, pero también mezclados sin más: una onza de chocolate y un par de almendras, nueces...
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Tarta esponjosa de chocolate y naranja
La base de esta tarta es un bizcocho muy esponjoso y aromatizado con naranja. Una vez que lo dejemos enfriar, lo desmoldamos y lo cubrimos con una cremosa 'ganache' de...
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Gofres con nata y salsa de chocolate al Pedro Ximénez
Los gofres tienen sus raíces en la Edad Media, y se cree que se originaron en Bélgica. Hoy son populares en medio mundo y se sirven con acompañamientos dulces y...
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Tarta 3 chocolates sin horno ¡una locura!
Es una de esas tartas que nos conquistan primero por la vista, porque tiene una pinta muy apetecible y, luego, porque si eres amante del chocolate, lo lleva ¡al cubo!...
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