Es irremediable vincular, casi de forma instantánea, el recetario repostero típico de la Semana Santa a las icónicas torrijas. A nosotros no pueden gustarnos más; solo en los últimos días os hemos dado algunas pistas para hacer en casa la receta clásica, os hemos contado cuál se ha llevado el primer premio a ‘la mejor de Madrid’; os hemos ofrecido algunas direcciones donde comprar una torrija es apuesta segura.
Pero obviamente, hay vida más allá de la torrija en este terreno dulce ligado a la Semana Santa. 'Tentaciones' igualmente irresistibles para los más golosos: buñuelos, rosquillas, flores fritas… Aquí debajo hemos seleccionado algunos de esos postres (a los que, en algún caso, damos una pequeña vuelta de tuerca), por si te animas a prepararlos los próximos días. Si es así, puedes acceder a su paso a paso clicando sobre sus nombres:
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Paso a paso: Leche frita de almendras
Preparamos aquí una versión de la tradicional leche frita (un clásico de nuestro recetario más dulce), pero sustituyendo la leche por bebida de almendras (perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana o son alérgicos o intolerantes a los lácteos). Si nunca has probado a hacer este postre con otro tipo de leches o bebidas vegetales, verás que el resultado es igualmente sabroso.
Paso a paso: Rosquillas fritas con aroma de vainilla
También damos un toque especial a estas rosquillas para añadirle algo de aroma. Lo hacemos sumando a la masa un poco de esencia o extracto de vainilla.
Paso a paso: Flores de Semana Santa
Muy típicas de fechas señaladas como Semana Santa (también en Carnaval), las flores fritas son muy sencillas de hacer. Eso sí, será imprescindible que te agencies un molde para elaborarlas (puedes encontrarlo en cualquier tienda de menaje de cocina o por internet sin problema).
Paso a paso: Pan dulce de Pascua con fruta y pistachos
Hacemos en este caso un dulce de Pascua, con un bonito aspecto trenzado. Un postre ideal para poner un toque goloso a las fiestas de Semana Santa, que se sale de las clásicas torrijas. En su interior añadiremos un poco de fruta escarchada, y lo decoraremos con unos pistachos picados por encima.
Paso a paso: Panquemado
Típico de la Comunidad Valenciana, sobre todo de Alicante aunque no exclusivamente, se trata de un bollo de textura muy blandita que recibe distintos nombres según la zona y cuya masa es similar a la del suizo, pero a veces lleva también patata.
Paso a paso: Arroz con leche con un toque de coco
Otro dulce vinculado a la Semana Santa, que acepta mil versiones (aquí cuatro, de cuatro grandes chefs). Sumamos ésta, con un toque especial, ya que vamos a sumarle también leche de coco.
Paso a paso: Mona de Pascua
Muy típica de Cataluña, Comunidad Valenciana, Aragón, Murcia o Baleares durante la Semana Santa y los días de Pascua, suele ser tradición que el padrino regale la mona a su ahijado el Domingo de Pascua y que se reúnan varias familias el Lunes de Pascua para comer este dulce.
Paso a paso: Buñuelos de viento de crema y nueces
Este pequeño dulce es una tentación 'peligrosa', pues con su tamaño invita a comer uno detrás de otro. Son sencillos de elaborar, salvo porque, al final, debes tener algo de maña para introducir en su interior el relleno, en este caso, una crema pastelera con nueces. Sírvelos enseguida, aún calentitos.
Paso a paso: Rosquillas de anís al horno
Te proponemos aquí otra alternativa para hacer rosquillas, en la que en lugar de freírlas, las vamos a hornear.
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