30min
Fácil
Por
¡HOLA! COCINA
Preparamos aquí una versión de la tradicional leche frita (un clásico de nuestro recetario más dulce), pero sustituyendo la leche por bebida de almendras (perfecta para aquellos que siguen una dieta vegana o son alérgicos o intolerantes a los lácteos). Si nunca has probado a hacer este postre con otro tipo de leches o bebidas vegetales, verás que el resultado es igualmente sabroso.
- 500 ml de Leche de almendras
- 75 g de Azúcar
- 1 rama de Canela
- Limón (la corteza de medio limón)
- 75 g de Harina de maíz
- Harina para rebozar
- Aceite de girasol para freír
- 1 cucharada de Azúcar
- Canela en polvo
- Huevo batido para rebozar
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1.
Poner en un cazo 350 ml de la bebida de almendras, el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón y llevar a ebullición a fuego lento removiendo constantemente. Apartar el cazo del fuego.
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2.
En un vaso disolver la harina en los 150 ml de bebida de almendras restantes hasta que no queden grumos.
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3.
Retirar la rama de canela y la corteza de limón.
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4.
Verter sobre el cazo esta mezcla y cocinar a fuego medio durante unos 5 min o hasta que la mezcla espese.
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5.
Colocarla sobre un molde cuadrado de 20 cm de lado y meterlo en la nevera 2 h como mínimo. Desmoldar y cortar en cuadrados.
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6.
Pasar las porciones primero por harina y luego por huevo y freír en abundante aceite de girasol hasta que adquieran un color dorado.
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7.
Dejarlas secar en un papel absorbente.
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8.
Servir las porciones bien espolvoreadas con el azúcar y la canela en polvo.
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9.
Tip: Este postre tradicional siempre quedará mejor si reposa en el frigorífico durante la noche. De esta manera, además, será más fácil su manipulación a la hora de desmoldar, cortar y freír.
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