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Cocina con flores: un toque de originalidad y color para tus platos

Cocina con flores: un toque de originalidad y color para tus platos

Aunque pueda parecer una moda de hace pocos años, lo cierto es que el uso de flores en la cocina se remonta a tiempos inmemoriales. Griegos, romanos, chinos o árabes ya las incluían en sus recetas. Y es que un plato puede pasar de corriente a sublime si le añadimos según qué pétalos de flor (por ejemplo, la flor de calabacín resulta perfecta para rellenos y frituras, la acacia, la rosa y la violeta, ideales para postres, etc). Éstos son algunos consejos básicos por si te animas a utilizar las flores en tu cocina, ya sea en su versión ‘cruda’, o para prepararlas cocidas, confitadas, en infusión... VER NOTICIA >>

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