Era aún febrero cuando el actor Álex González confirmaba en sus redes sociales que lo suyo con la creadora de contenido Carla Virgós iba muy en serio. La pareja prefiere mantener su relación fuera del ojo público y han sido contadas las ocasiones en las que han compartido fotos juntos. Sin embargo, esta semana, Álex ha publicado en sus historias un simpático vídeo en el que podemos verlo hacer una cata de chupitos saludables junto a la que llaman "la chica tiburón" por las inmersiones que hace en el océano.
Álex y Carla han combinado el sabor del matcha con el de dos chupitos distintos. Uno de cúrcuma, pimienta y naranja; y otro de limón, jengibre y sal. Ahora que este tipo de shots se han puesto de moda para tomar en ayunas, hemos querido saber cuáles son las propiedades de los que la pareja ha tomado para arrancar el día. Por eso nos hemos puesto en contacto con la nutricionista integrativa y maestra en Medicina Tradicional China, Estefanía Mata de las Heras.
© alexgonzalezLos chupitos saludables de Álex González, analizados por nuestra nutricionista
'Shot' de jengibre, limón y sal para activar el metabolismo
Según explica la especialista, esta mezcla sí puede resultar interesante, sobre todo si se toma a primera hora del día. "El jengibre tiene un efecto termogénico, es decir, contribuye a activar ligeramente el metabolismo", señala. Además, recuerda que contiene gingeroles, los principales compuestos activos responsables de muchas de sus propiedades.
Entre los beneficios que destaca se encuentran su capacidad para favorecer la digestión, aliviar las náuseas, apoyar el funcionamiento del sistema inmunitario y servir como complemento dentro de un estilo de vida orientado al control del peso. En cuanto al limón, Mata de las Heras considera que es un buen aliado por su aporte de vitamina C y porque combina especialmente bien con el jengibre. Respecto a la sal, explica que su función sería aportar electrolitos.
© Getty ImagesLa nutricionista también hace una recomendación sobre la calidad de los ingredientes. En su consulta apuesta por utilizar jengibre y limones ecológicos siempre que sea posible, tanto para reducir la exposición a determinados tratamientos agrícolas como por considerar que el jengibre ecológico suele presentar una mayor concentración de principios activos.
No obstante, advierte de que este preparado no es adecuado para todo el mundo. Las personas con gastritis, estómagos sensibles o durante el embarazo pueden tolerarlo mejor si se diluye en un vaso de agua, ya que el jengibre concentrado puede resultar demasiado intenso.
© Getty ImagesEl 'shot' de cúrcuma: por qué no recomienda tomarlo solo
La valoración cambia cuando se trata del popular shot de cúrcuma. Para Estefanía Mata de las Heras, consumir cúrcuma mezclada únicamente con agua no es la mejor forma de aprovechar sus beneficios, ya que la curcumina (su principal compuesto activo) es liposoluble y necesita grasa para absorberse correctamente.
Además, explica que combinarla con pimienta negra mejora notablemente su biodisponibilidad gracias a la acción de la piperina, lo que multiplica la cantidad de curcumina que el organismo es capaz de absorber. Por este motivo, considera que tomar este preparado en ayunas y sin acompañarlo de ningún alimento graso "no tiene demasiado sentido" desde el punto de vista nutricional.
© Getty ImagesSu recomendación es consumir la cúrcuma junto con alimentos que aporten grasas saludables, como aceite de oliva virgen extra, aguacate, huevos o yogur entero. De hecho, señala que una de las formas en las que más la incorpora en consulta es añadiéndola a unos huevos revueltos junto con pimienta negra y aceite de oliva.
© alexgonzalezUn ingrediente con potencial antiinflamatorio
La especialista explica que la cúrcuma es uno de los ingredientes antiinflamatorios que utiliza con mayor frecuencia en sus pautas nutricionales, especialmente en personas con patologías asociadas a inflamación crónica, como el síndrome de ovario poliquístico (SOP), la endometriosis o determinadas molestias digestivas, siempre dentro de un abordaje individualizado.
En definitiva, para Estefanía Mata de las Heras no todos los wellness shots son iguales. Mientras que la combinación de jengibre, limón y sal puede tener cabida dentro de una alimentación equilibrada, el shot de cúrcuma, tal y como suele popularizarse en redes sociales, no sería la opción más eficaz para aprovechar las propiedades de este ingrediente.
