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Ensalada de calabacín© Adobe Stock

Cocina saludable y sencilla con calabacín: 8 recetas deliciosas

Cremas, ensaladas, ‘carpaccios’ vegetales, preparaciones al horno… todas estas ideas tienen en común el su uso de una verdura tan ‘healthy’ como versátil, además de económica


10 de septiembre de 2024 - 11:50 CEST

En septiembre los carritos de la compra vuelven a llenarse (al igual que ocurre en enero, tras la Navidad) de muchas verduras y productos saludables, en ese afán por recuperar buenos hábitos en la mesa tan ligado a la vuelta al cole y las rutinas.

Calabacines© Adobe Stock

Alimentos frescos y vegetales piden paso, reclamando de nuevo su sitio. El calabacín es, en este sentido, un de los más recurrentes, dadas sus numerosas ventajas: económico, sano y con una gran disponibilidad (aunque se asocia a los meses de calor, los mercados lo ofrecen todo el año), es además realmente versátil. Con un poco de ganas e imaginación, podemos convertirlo en ingrediente protagonista de infinidad de recetas, ricas y perfectas para su inclusión en una dieta saludable.  ¿Algunas ideas? He aquí unas cuantas: 

Lasaña fresca de calabacín y tomate

20 min
fácil
4 comensales

Carpaccio de calabacín

750 min
fácil
4 comensales

Calabacines rellenos de pollo con pimientos y arroz

40 min
fácil
4 comensales

Espaguetis de calabacín con gambas y tomates cherry

35 min
fácil
4 comensales

Calabacín templado a la italiana

20 min
fácil
4 comensales

Sopa cremosa de calabacín y espinacas

30 min
fácil
4 comensales

Ensalada de rúcula, calabacín a la parrilla y avellanas

15 min
fácil
4 comensales

Pizza de calabacín con champiñones y tomates cherry

60 min
fácil
4 comensales