Para el desayuno, la merienda e, incluso, para el postre con un poco de helado, nata o chocolate fundido, este bizcocho te resuelve cualquiera de estos momentos. Molemos las avellanas previamente y como endulzante emplearemos miel en lugar de azúcar. En apenas una hora, tendrás listo un bizcocho esponjoso y ligeramente crocante, perfecto para tomar también con un café, un vaso de leche, un batido o tu bebida favorita.
Bizcocho de avellanas
Disfruta del clásico bollo pero con el añadido del fruto seco molido, que le aporta un sabor delicioso y una textura ligeramente crujiente
60 min
fácil
6 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 50 gramos de avellanas
- 50 gramos de harina
- 100 gramos de miel
- 50 gramos de harina de maíz
- 4 unidades de huevo
- 50 gramos de mantequilla
- azúcar glas
Preparación
- Precalienta el horno a 170º
- Muele las avellanas dejando algún pequeño trocito.
- Derrite la mantequilla en el microondas.
- Bate los yemas hasta blanquear ligeramente e incorpora las avellanas y la mantequilla.
- Añade la harina y la miel y mezcla todo bien.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve e incorpora a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
- Engrasa y enharina un molde redondo y vuelca con cuidado la masa.
- Hornea durante 40-50 minutos a 170ºC.
- Saca del horno y deja enfriar para desmoldar y servir con azúcar glas.
