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20min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Aunque cuando hablamos de galletas de queso solemos ubicarlas en el universo salado, estas que mostramos aquí son dulces: entre sus ingredientes encontramos -además de queso de cabra- mantequilla y tres tipos de azúcar. Una combinación de sabores diferente y muy rica.
- 1 Huevo
- 100 g de Azúcar
- 2 cs de Azúcar vainillado
- 200 g de Mantequilla
- 180 g de Queso de cabra de untar
- 300 g de Harina
- Flores comestibles moradas para decorar
- Azúcar glas
-
1.
Batir el huevo con los dos tipos de azúcar.
-
2.
Añadir la mantequilla y el queso a temperatura ambiente y mezclar bien con la ayuda de un tenedor.
-
3.
Sumar la harina y amasar con las manos hasta que quede una masa homogénea. Hacer una bola y meterla en el frigorífico 1 hora.
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4.
Sacarla y estirarla con un rodillo de cocina hasta conseguir un grosor de unos 3 milímetros.
-
5.
Cortarla con dos cortapastas de unos 5 y 8 cm de diámetro.
-
6.
Poner las galletas en un papel sulfurizado y hornear durante unos 10 min o hasta que comiencen a dorarse.
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7.
Nada más sacar del horno y antes de que se sequen por completo, poner una flor comestible en cada una presionando ligeramente.
-
8.
Dejar enfriar, espolvorear azúcar glas y servir.
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