Por: Laura Gómez (@micro_recetas)
La creadora de contenido gastronómico Laura Gómez (más conocida en redes como @micro_recetas) nos propone aquí una receta de conejo en salsa con sabor a hierbas como tomillo, romero y un toque de cúrcuma. En lugar de guisado en cazuela o preparado al horno, aquí es el microondas el electrodoméstico que nos ayudará a cocinar este plato que podrás tener listo en menos de media hora.
Ingredientes
- 6 paletillas de conejo
- 1 cebolla mediana
- tomillo
- romero
- cúrcuma
- sal
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 2 rebanadas de pan
- 1 chorrito de vinagre blanco
- 2 hojas de laurel
Preparación
- Limpia y seca el conejo, y ponlo en un recipiente apto para microondas. Añade la cebolla cortada en juliana.
- Espolvorea con las hierbas y especias (cantidad al gusto), sala, y añade el aceite de oliva. Remueve todo bien.
- Cocínalo en el microondas 8 minutos a potencia alta (remueve cuando haya transcurrido la mitad del tiempo).
- Prepara una salsa batiendo el caldo resultante, los ajos, las tostadas y el vinagre.
- Vierte la mezcla por encima del conejo, añade el laurel y cocínalo de nuevo en el microondas a potencia alta durante 10 minutos (remueve cuando haya pasado la mitad del tiempo).
- Deja reposar 2 minutos, y ya estará listo para servir.
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