Son un icono de la gastronomía mexicana. Los tacos se han hecho famosos en el mundo entero, ya sean los más clásicos o los más innovadores. Dentro de una tortilla podemos poner de todo: pescado, carne, marisco, verduras, queso... y, por supuesto, pollo. Se acompañan de las salsas más variadas -te aconsejamos ponerles alguna picante-. Optamos por incorporarles unos solomillos en tempura y como guarnición les agregamos cebolla, tomate, tiras de pepinillos encurtidos en vinagre y unas hojas de cilantro.
Tacos de somillo de pollo en tempura
30 min
fácil
4 comensales
© Adobe StockIngredientes
- 8 unidades de tortillas de trigo
- 8 unidades de solomillos de pollo
- 60 gramos de harina de trigo
- 1 unidad de huevo
- agua helada
- sal
- 2 unidades de tomate
- 2 unidades de cebolla dulce
- 8 unidades de pepinillos gordos en vinagre
- aceite de oliva
- limón
- salsa picante para acompañar
- aceite vegetal
Preparación
- Pela la cebolla y corta en tiras; lava, seca y corta el tomate en dados; corta los pepinillos en tiras finas.
- Corta cada solomillo por la mitad, échales sal y pasa por la mezcla anterior.
- Mezcla en un bol la harina, el agua helada y el huevo. Pasa cada trozo de pollo por esta mezcla.
- Pon una sartén al fuego con aceite y espera a que se caliente.
- Sumerge el pollo en la masa de temperatura, fríe hasta dorar y saca sobre papel de cocina.
- Calienta las tortillas en una sartén y rellena con el pollo, la cebolla, el tomate y las tiras de pepinillo.
- Coloca los tacos en una fuente, decora con hojas de cilantro y acompaña con alguna salsa picante en un bol.
