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30min
Fácil
Estos deliciosos buñuelos de queso son una tradición navideña colombiana. Además de estar ricos y fundirse en la boca, estos de Julieta Madrigal, de la película 'Encanto' de Disney, tienen un sabor particular, el de la felicidad, y pueden hacer sonreír a cualquiera. ¡Estás tardando en hacerlos y probarlos!
- 200 g de Queso feta
- 1 unidad de Huevo + 1 yema
- 20 g de Mantequilla
- 150 g de Harina de mandioca (yuca)
- 50 g de Fécula de maíz
- 50 g de Azúcar blanca
- 5 g de Sal
- 8 g de Levadura en polvo
- 5 cl de Leche
- Aceite vegetal
Para servir
- Chocolate fundido
- Miel
-
1.
Escurrid y desmigad el queso Feta. En un bol, batid el huevo y la yema de huevo.
-
2.
Echad en un cuenco metálico el queso Feta, la harina de yuca, la fécula de maíz, el azúcar, la sal y la levadura. Agregad la mantequilla, la leche y los huevos batidos. Amasad con las manos durante 5 min hasta obtener una masa homogénea y bien lisa.
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3.
Con los dedos, quitad un trozo de masa del tamaño de una pelota de golf y hacedla rodar entre las palmas de las manos para darle una forma bien redonda. Repetid la operación hasta agotar la masa.
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4.
Calentad el aceite en una cazuela de hierro fundido o en una freidora. Mientras alcanza 170 ºC, preparad varias hojas de papel absorbente.
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5.
Cuando el aceite esté bien caliente, sumergid las bolas de masa y cocinad los buñuelos 1 min 30 s cada uno, el tiempo necesario para que suban a la superficie del aceite y estén bien dorados.
-
6.
Con una araña o una espumadera, sacad los buñuelos del aceite y depositadlos inmediatamente sobre el papel absorbente. Degustadlos bien calientes, con el chocolate fundido o la miel.
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