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20min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Nos inspiramos en el clásico pepito de lomo para 'versionarlo' a nuestra manera. Cuentan que el original nació en los años 20 del siglo XX en Café de Fornos, de la madrileña calle Alcalá. Era un simple filete de ternera entre dos panes. Aquí le agregamos algunos ingredientes más para aportarle mayor jugosidad.
- 2 Barritas de Pan
- 8 filetes de Lomo de ternera finos
- 1 unidad de Tomate
- 1 unidad de Cebolla morada
- 4 cs de Mahonesa
- 2 puñados de Mezcla de lechugas
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
-
1.
Lava los tomates, quita el rabito y corta en rodajas.
-
2.
Pela y corta la cebolla morada en aros.
-
3.
Tuesta ligeramente los panes abiertos por la mitad y unta con mayonesa las partes de abajo.
-
4.
Coloca encima la lechuga, el tomate, los aros de cebolla y 4 filetitos de lomo de ternera por persona.
-
5.
Pon las tapas de los bocadillos ¡y ya los tienes listos para tomar calentitos!
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