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10min
Fácil
Por
SUSANA BATICÓN
Esta elaboración es una especie de paté de queso curado con aceite de oliva, pimiento rojo seco, ajo y pimentón. Se trata de una receta originaria de La Gomera, pero se toma en todas las Islas Canarias. La textura va un poco al gusto, con trocitos o más cremosa. Se suele servir como con pan, platos, galletas tostadas... ¡y ya verás lo sencillo que es prepararlo!
- 200 g de Queso curado de oveja
- 2 dientes de Ajo
- 100 ml de Aceite de oliva virgen extra
- 1 unidad de Pimiento rojo seco o 1 pimiento choricero
- 2 cc de Pimentón dulce y/o picante
- Sal si es necesario
-
1.
Una vez que hayas rehidratado bien el pimiento seco, quita las semillas y pícalo muy fino.
-
2.
Ralla el queso curado y pela los dientes de ajo para rallarlos también.
-
3.
Mezcla el queso con el ajo, el pimentón y el pimiento rehidratado.
-
4.
Ve añadiendo poco el aceite de oliva y majando o triturando según quieras una textura más granulada o más cremosa.
-
5.
Prueba de sal por si hiciera falta añadir un poco ¡y listo!
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