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20min
Fácil
Preparamos aquí un sencillo y refrescante ceviche de corvina, plato perfecto para los días de más calor, y lo hacemos dándole forma de aperitivo. Para ello nos serviremos de unos vasitos de cristal individuales. Vistoso, fácil y riquísimo.
- 400 g de Corvina sin piel ni espinas
- 2 Tomates
- 1 Cebolla morada
- 1 diente de Ajo
- 2 cs de Hojas de cilantro
- Zumo de 2 limas
- Sal
- Hojas de cilantro para decorar
-
1.
Pelar y picar el ajo.
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2.
Cortar el pescado en dados pequeños y ponerlos en una ensaladera con las hojas de cilantro, el zumo de lima, el ajo picado y una pizca de sal y mezclar.
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3.
Cubrir con papel film y reservar 1 hora en el frigorífico.
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4.
Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
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5.
Escaldar los tomates, pelarlos, retirar las semillas y cortar la pulpa en cuadraditos.
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6.
Echar en vasitos de cristal los dados de pescado y el cilantro con la cebolla y los dados de tomate, remover un poco la mezcla y decorar con unas ramas de cilantro.
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7.
Tip: Puedes pelar unas gambas, trocearlas y macerarlas junto con los daditos de corvina.
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