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40min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Proponemos aquí una versión de la tradicional Quiche Lorraine, pero sumando un ingrediente de temporada que nos encanta: las ricas brevas, que en encuentran su mejor momento para el consumo a finales de primavera y principios de verano. Su toque dulce dará una sabor espectacular a esta tarta salada que cocinaremos con ayuda del horno.
- 1 lámina de Masa quebrada (pasta brisa) de 250 gramos
- 4 Brevas
- 200 g de Nueces
- 3 Huevos
- 75 g de Queso rallado semicurado
- 1 cucharada de Romero (hojitas)
- 1 cucharada de Tomillo (hojitas)
- 40 g de Mantequilla derretida
- 80 g de Nata
- Sal
- Pimienta
-
1.
Precalentar el horno a 180º.
-
2.
Extender la masa en un molde redondo de bordes acanalados.
-
3.
Pinchar el fondo varias veces, cubrir con un círculo de papel sulfurizado, rellenar con legumbres secas y hornear 15 minutos a 180º. Retirar del horno y quitar las legumbres y el papel.
-
4.
Lavar las brevas y cortarlas por la mitad. Pelar las nueces y trocearlas.
-
5.
Poner en una ensaladera los huevos con la nata, la mantequilla, la mitad de las nueces, el queso, sal y pimienta y batir con varillas.
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6.
Verter en el interior de la base horneada, repartir las brevas con el corte hacia arriba y unas hojitas de romero y meter en el horno unos 10 o 15 minutos a 180º.
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7.
Una vez fuera del horno, echar por encima las hojitas de tomillo y el resto de las nueces. Repartir en porciones.
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