35min
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Fácil
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2 COMENSALES
Bol de carne especiada con salsa de yogur
La carne picada que lleva este plato es de ternera, pero la puedes mezclar con cerdo o sustituirla por pavo o por pollo. Es una opción muy completa, pues se acompaña con varios tipos de verduras, aguacate, tomate y yogur griego, además de varias especias.
Por
JÚLIA ROVIRA
La carne picada que lleva este plato es de ternera, pero la puedes mezclar con cerdo o sustituirla por pavo o por pollo. Es una opción muy completa, pues se acompaña con varios tipos de verduras, aguacate, tomate y yogur griego, además de varias especias.
- 300 g de Carne picada ternera ecológica
- 1 unidad de Cebolla morada
- 2 ud de Zanahorias
- 1 unidad de Calabacín
- 200 ml de Tomate natural en conserva o 150 mililitros de tomate frito
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Comino molido
- 1 pizca de Pimentón dulce o picante
- 1 unidad de Aguacate
- 1 unidad de Yogur griego
- Cebollino
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1.
Pica la cebolla y dora la mitad en una sartén con aceite.
-
2.
Agrega las zanahorias y el calabacín lavados y troceados en porciones pequeñas.
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3.
Una vez salteadas las verduras, añade a la sartén la carne, el tomate, la sal, el comino y el pimentón y cocina todo junto a fuego medio hasta que se reduzca la salsa.
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4.
A la hora de servir, reparte en cada plato la carne especiada, el aguacate pelado y cortado en láminas, la otra mitad de cebolla y el yogur.
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5.
Decora con cebollino picado.
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1.
Si no te gusta alguna de las especias, elimínala o sustituye por otra y otras que sí.
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2.
Para una versión sin lácteos, puedes usar 125 gramos de yogur vegetal en lugar del griego.
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