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Fácil
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6 COMENSALES
Bizcocho de mandarina, menta y nueces
Bizcocho de mandarina, menta y nueces
Por
SUSANA BATICÓN
Un bizcocho casero es una de las mejores alternativas para tus desayunos o meriendas si te quieres dar el capricho de tomar algún dulce. Te proponemos uno que estamos seguros de que te va a encantar. A la masa le ponemos ralladura y zumo de mandarina, menta fresca y nueces muy picaditas.
- 180 g de Harina de trigo
- 150 g de Azúcar blanca
- 80 g de Aceite de oliva
- 2 ud de Mandarina
- 1 puñadito de Nueces
- 8 g de Levadura en polvo
- 200 ml de Leche
- 40 g de Menta solo las hojas
- 1 pizca de Sal
- Azúcar glas
-
1.
Lava y seca bien las hojas de menta, tritura con la leche a máxima potencia, cuela y reserva.
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2.
Precalienta el horno a 190 grados.
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3.
Lava las mandarinas, ralla la cáscara y exprime el zumo.
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4.
En un bol mezcla la harina, la levadura y la sal pasadas por un tamiz.
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5.
Por otro lado, en otro bol bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina.
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6.
Incorpora los ingredientes secos, la ralladura y el zumo de mandarina y la menta y bate bien.
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7.
Por último, echa las nueces muy picadas y vuelve a mezclar.
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8.
Engrasa un molde con aceite y enharina ligeramente.
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9.
Vuelca la masa y hornea durante unos 40-45 minutos a 180 grados.
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10.
Saca con cuidado el bizcocho del horno, deja que se enfríe, espolvorea azúcar glas, desmóldalo y ya lo tienes listo para disfrutar.
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