20min
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Fácil
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4 COMENSALES
Ensalada 'arcoiris' de tomate con aceite de hierbas
Ensalada 'arcoiris' de tomate con aceite de hierbas
Por
SUSANA BATICÓN
Al tomate lo consideramos una verdura, pero en realidad es el fruto de la planta tomatera. Se estima que hay miles de variedades, de todos los tamaños, colores, texturas y sabores. En esta ensalada, vamos a juntar varias de ellos y la vamos a aderezar con un aceite de hierbas aromáticas.
- 2 ud de Tomates rojo
- 2 ud de Tomates kumato
- 6 ud de Tomates cherry rojos
- 6 ud de Tomates cherry amarillos
- 2 ud de Tomates verdes
- 50 g de Hierbas aromáticas frescas
- 1 chorrito de Agua
- 100 g de Aceite de oliva suave
- 1 chorrito de Agua
- 50 g de Hierbas aromáticas frescas
- 1 unidad de Cebolleta
- Sal
- Flores comestibles
- Hierbas frescas
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1.
Lava y seca todos los tomates.
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2.
Quítales el rabito y corta en láminas no muy gruesas.
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3.
Colócalos por tamaños y por colores en una bandeja.
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4.
Limpia la cebolleta, córtala en rodajas y añádela por encima de los tomates.
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5.
Tritura en la batidora el aceite con las hierbas, un chorrito de agua y sal.
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6.
Sirve la ensalada con brotes y flores y acompaña con el aceite dentro de un bol para que cada comensal se la aliñe al gusto.
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