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50min
Fácil
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¡HOLA! COCINA
Proponemos aquí un postre tan espectacular a la vista como sabroso cuando le hincamos el diente. Su aspecto, a modo de corona, lo conseguiremos empleando los típicos moldes de 'bundt cake'. Un dulce que sabe a nueces y a canela, perfecto para una comida o cena especial como pueden serlo los banquetes festivos de Navidad y Fin de Año.
- 200 g de Harina
- 13 g de Levadura de panadería
- 1 cucharada de Azúcar
- 100 ml de Leche tibia
- 1 cucharada de Azúcar vainillado
- 0.25 cucharadita de Sal
- 1 Yema de huevo
- 30 g de Mantequilla
El relleno
- 25 g de Mantequilla
- 70 g de Azúcar moreno
- 75 g de Nueces picadas
- 1 cucharadita de Canela en polvo
El glaseado
- 50 g de Azúcar glas
- 1 cucharada de Zumo de limón
-
1.
Tamizar la harina en un cuenco.
-
2.
Disolver la levadura y el azúcar en la leche.
-
3.
Verter la leche de levadura en el cuenco y mezclar bien con una espátula.
-
4.
Cubrir con un paño y dejar reposar en un lugar cálido unos 15 min.
-
5.
Después, amasar con el azúcar vainillado, la sal, la yema de huevo y la mantequilla hasta que esté suave y elástica.
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6.
Cubrir de nuevo y dejar 1 h y 30 min reposando hasta que la masa doble su volumen.
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7.
Engrasar un molde de 'bundt cake' de unos 20 cm.
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8.
Amasar de nuevo la masa sobre una superficie de trabajo enharinada y estirar en forma de rectángulo.
-
1.
Pincelar el rectángulo con la mantequilla derretida y esparcir el azúcar, las nueces y la canela.
-
2.
Enrollar la masa, cortarla en dos mitades, trenzarlas, formar una corona y colocarla en el molde.
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3.
Dejar que crezca otra vez 30 minutos.
-
4.
Hornear 35 min a 180° o hasta que comience a dorarse.
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5.
Sacar del horno y dejar enfriar.
-
1.
Mezclar el azúcar glas con el zumo de limón hasta obtener un glaseado. Decorar la corona con él y dejar secar.
-
2.
Tip: Añadir por encima, además del glaseado, una mermelada casera de cualquier fruta.
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