Este navideño aperitivo o entrante lo puedes hacer con cigalas, pero también con otros mariscos como gambas, langostinos, gambones... Rebozamos los cuerpos con harina de pescado para freírlos y servirlos con unos espaguetis fritos y un poco de 'chutney', en este caso de naranja amarga, que puedes sustituir por cualquier otro o, incluso, por una salsa de mostaza, mayonesa con ajo, una salsa cóctel... ¡Admite mil y una posibilidades! Eso sí, es de esas recetas que están más ricas con el marisco recién frito, ¡y no se tarda nada!
Cigalas rebozadas con pasta frita y 'chutney' de naranja amarga
15 min
fácil
4 comensales
© Age FotostockIngredientes
- 12 unidades de cigalas
- 200 gramos de espaguetis cocidos
- huevo
- harina de pescado
- chutney de naranja
- sal
- aceite de oliva
Preparación
- Pela las cigalas dejando la cola. Reserva las cabezas y las patas para otras elaboraciones.
- Echa aceite en una sartén con profundidad y una vez esté caliente, agrega los espaguetis y fríe hasta que veas que empiezan a dorarse. Escurre y deja reposar sobre papel de cocina. Pártelos.
- Pasa las cigalas por huevo batido y harina de pescado y fríe en aceite caliente.
- Sirve las cigalas con la pasta frita y un poco de 'chutney' de naranja amarga.
