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Crema de cacao, boniato y avellanas con arándanos

La crema de chocolate y avellanas llegó a ser muy popular por un antiguo anuncio de música y eslógan muy pegadizos. Y no es que ahora no lo sea, pero han surgido alternativas más saludables, sin azúcar ni aceites de palma, que puedes comprar o hacer de forma casera. Optamos por la última y te proponemos una versión con boniato y más ligera que puedes servir como postre en vasitos y decorar con arándanos.

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La crema de chocolate y avellanas llegó a ser muy popular por un antiguo anuncio de música y eslógan muy pegadizos. Y no es que ahora no lo sea, pero han surgido alternativas más saludables, sin azúcar ni aceites de palma, que puedes comprar o hacer de forma casera. Optamos por la última y te proponemos una versión con boniato y más ligera que puedes servir como postre en vasitos y decorar con arándanos.

  • 500 g de Boniato
  • 50 g de Cacao en polvo
  • 75 g de Avellanas tostadas
  • 1 chorrito de Bebida vegetal de soja
  • Sirope de arce al gusto
  • Arándanos frescos para acompañar
  1. 1.

    Precalentamos el horno a 175ºC, calor arriba y abajo.

  2. 2.

    Lavamos bien y secamos los boniatos.

  3. 3.

    Los ponemos sobre la rejilla del horno y asamos durante unos 45 minutos. Se les puede dar la vuelta a mitad de cocción.

  4. 4.

    Pinchamos en el centro con un palillo y si sale con dificultad es que necesita algo más de tiempo de horno.


  5. 5.

    Dejamos enfriar para poder pelarlos.

  6. 6.

    Ponemos el boniato asado pelado en el vaso de la batidora y añadimos el cacao puro, las avellanas tostadas, la bebida de soja y el sirope de arce.

  7. 7.

    Trituramos hasta que quede una crema homogénea.

  8. 8.

    Servimos en vasitos y decoramos con los arándanos.