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30min
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Fácil
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4 COMENSALES
Rollitos de crepes rellenos de crema de cacao y avellanas
Por
SUSANA BATICÓN
Preparamos una masa de crepes tradicional para cuajar varias unidades que rellenaremos con una crema de cacao, avellanas, aceite de coco y sirope de dátiles. Los enrollamos, pinchamos con palillos y cortamos en varios trozos para terminarlos con azúcar en polvo.
Para los crepes
- 100 g de Harina
- 1 unidad de Huevo
- 200 ml de Leche
- 1 pizca de Sal
- 1 pizca de Azúcar blanca
- Mantequilla
- Azúcar glas
Para la crema de cacao
- 200 g de Avellanas tostadas
- 4 cs de Cacao en polvo
- 3 cs de Sirope de dátil
- 1 chorrito de Aceite de coco
LOS CREPES
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1.
Tritura todos los ingredientes en la batidora menos la mantequilla.
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2.
Engrasa una sartén con mantequilla y ve echando masa para formar los crepes por ambos lados.
-
1.
Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora y tritura hasta conseguir la textura de crema que quieras
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2.
Saca la batidora 2 o 3 veces veces para bajar lo que se quede en las paredes y vuelve a triturar.
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1.
Extiende la crema de cacao por encima de los crepes.
-
2.
Enróllalos, corta en porciones y pinncha con un palillo.
-
3.
Sirve y espolvorea con azúcar glas.
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