Cada vez está más de moda prescindir del azúcar y emplear frutas para endulzar determinados postres. Eso es lo que hacemos en estas galletas de plátano, a cuya masa echaremos unas pepitas de chocolate. Gustarán a grandes y a pequeños, que no podrán resistirse a tomarlas durante el desayuno, la merienda o quizás entre horas para matar el gusanillo del hambre.
Ingredientes
- 200 gramos de harina de trigo
- 100 gramos de harina de arroz
- 2 unidades de plátano
- 2 unidades de huevo
- 100 gramos de aceite vegetal
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 100 gramos de pepitas de chocolate
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de extracto de vainilla
Preparación
- Pela y tritura los plátanos en un bol con un tenedor.
- Incorpora los huevos y mezcla hasta que tengas una especie de crema.
- Agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y el aceite vegetal, las harinas y una pizca de sal.
- Mezcla bien y añade las pepitas de chocolate.
- Precalienta el horno a 180ºC.
- Forra una bandeja de horno con papel o con un tapete de silicona y deposita cucharadas de la masa separadas entre sí.
- Hornea unos 12 minutos a 180ºC.
- Saca con cuidado y espera a que se enfríen para poder comer tus deliciosas 'cookies' de plátano y chocolate.
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