Aprovecha Halloween para darle un toque especial a tus platos, por muy sencillos que sean. Como ejemplo, tan solo tienes que decorar unos pimientos, como si fueran unas calabazas -con sus ojos y sus dientes-, vaciarlos y rellenarlos con la ensalada que más te apetezca. Los vamos a servir también con unas galletas saladas caseras con forma de murciélago.
Para los pimientos
- 4 ud de Pimiento rojo
- 4 ud de Pimiento amarillo
- 2 bolsas de Mezcla de lechugas
- 2 ud de Pepino
- 2 ud de Cebolleta
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de vino blanco
- Sal
Para las galletas saladas
- 200 g de Harina
- 1 unidad de Huevo
- 1 cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Levadura en polvo
- 45 ml de Agua
- 45 ml de Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas
- Pimentón
Otros
- Brotes
LAS GALLETAS
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1.
Mezcla en un bol la harina, el huevo, la sal, la levadura, el agua y el aceite de oliva.
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2.
Saca a la mesa enharinada y amasa. Tapa con film y mete en la nevera durante 30 minutos.
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3.
Estira con un rodillo y deja la masa fina.
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4.
Corta con un molde con forma de murciélago y deposita las galletas en una bandeja con papel o tapete de silicona.
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5.
Echa unas escamas de sal y un poco de pimentón y lleva a horno precalentado a 180ºC.
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6.
Hornea unos 15 minutos, saca con cuidado y reserva.
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1.
Lava, seca, corta los pimientos por la parte de arriba y vacía de pepitas y nervios.
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2.
Con una puntilla, haz los ojos y la boca en cada pimiento, como los que se hacen en una calabaza para Halloween.
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3.
Lava, seca y corta en rodajas el pepino y en aros la cebolleta.
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4.
En un bol mezcla las lechugas variadas, el pepino y la cebolleta.
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5.
Aliña con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra.
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1.
Rellena los pimientos con la ensalada.
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2.
Colócalos en los platos y acompaña con las galletas saladas.
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3.
Decora con unos germinados ¡y ya lo tienes!
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