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40min
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Por
SILVIA ARANDA
Hace tiempo que las magdalenas comparten espacio con otros dulces muy similares como son los 'muffins'. Sin profundizar, podríamos decir que son iguales, pero si nos fijamos un poco, veremos las diferencias. Los 'muffins' se hornean en moldes de papel con paredes muy rígidas, mientras que las magdalenas se hacen en moldes de papel muy delgados. La diferencia más importante es que la masa de los 'muffins' no es tan esponjosa como la de las magdalenas, por eso no debe extrañarte que se mezcle todo sin hacer un batido previo que incorpore aire a la masa. Además de utilizar arándanos, puedes hacerlos con grosellas, moras o dados de manzana o plátano. ¡Hoy invitas tú a merendar!
- 375 g de Harina de repostería
- 12 g de Levadura química o impulsor
- 200 g de Azúcar
- 100 g de Mantequilla derretida
- 300 ml de Leche
- 1 Huevo
- 200 g de Arándanos
- 1 pizca de Sal
-
1.
Precalentar el horno a 200º.
-
2.
Mezclar la harina tamizada, la sal, la levadura y el azúcar.
-
3.
Mezclar la leche, la mantequilla derretida y el huevo.
-
4.
Añadir la masa seca a la mezcla húmeda en tres veces y remover con una espátula a mano para mezclar.
-
5.
Incorporar los arándanos y volver a mezclar con suavidad.
-
6.
Repartir la masa en los moldes de papel.
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7.
Introducir en el horno y cocinar durante 20 minutos o hasta que los muffins están perfectamente cocidos.
-
8.
Dejar enfriar sobre una rejilla de cocina.
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