Pastel con restos de pollo asado y verduras
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Pastel con restos de pollo asado y verduras

El pollo asado es uno de esos grandes aliados cuando hablamos de cocina de sobras o aprovechamiento. Nos da mucho juego en croquetas, empanadillas, empanadas... o en pasteles salados como este, que hacemos con hojaldre y varias verduras. Una receta fácil que te solucionará un entrante o un aperitivo en más de una ocasión.

Pastel con restos de pollo asado y verduras

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El pollo asado es uno de esos grandes aliados cuando hablamos de cocina de sobras o aprovechamiento. Nos da mucho juego en croquetas, empanadillas, empanadas... o en pasteles salados como este, que hacemos con hojaldre y varias verduras. Una receta fácil que te solucionará un entrante o un aperitivo en más de una ocasión.

  • 2 ud de Lámina de hojaldre
  • 200 g de Pollo restos
  • 1 unidad de Zanahoria
  • 1 unidad de Cebolla
  • 1 unidad de Pimiento verde
  • 1 unidad de Calabacín
  • 1 puñado de Maíz en conserva
  • 1 unidad de Huevo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  1. 1.

    Pela y pica la zanahoria y la cebolla.

  2. 2.

    Lava, seca y corta el calabacín en rodajas y el pimiento verde en tiras.

  3. 3.

    Saltea en una sartén con aceite la zanahoria, la cebolla, el calabacín y el pimiento verde. Salpimenta.

  4. 4.

    Mezcla las verduras con el pollo asado desmenuzado y el maíz escurrido.

  5. 5.

    Precalienta el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.


  6. 6.

    Engrasa con aceite y enharina el fondo y los bordes de un molde de horno redondo.

  7. 7.

    Coloca una de las láminas de hojaldre encima, vuelca la mezcla de verduras y pollo y cubre con la otra lámina de hojaldre.

  8. 8.

    Bate el huevo y pinta el hojaldre con él.

  9. 9.

    Introduce el pastel en el horno durante unos 30 -40 minutos o hasta que veas que el hojaldre está doradito.

  10. 10.

    Saca con cuidado, deja templar ligeramente y ya puedes servirlo.