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Fácil
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8 PORCIONES
Huevos rellenos al curry con huevas de trucha
Otra opción para salirse de 'los clásicos de atún' a la hora de hacer huevos rellenos: aquí damos a la mayonesa un toque de curry, y decoramos con unas huevas de trucha. Si los presentas en cucharadas de aperitivo ganarán aún más en vistosidad.
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¡HOLA! COCINA
Otra opción para salirse de 'los clásicos de atún' a la hora de hacer huevos rellenos: aquí damos a la mayonesa un toque de curry, y decoramos con unas huevas de trucha. Si los presentas en cucharadas de aperitivo ganarán aún más en vistosidad.
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1.
Cuece los huevos unos 10 minutos en abundante agua, de forma que la yema queden bien cuajada.
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2.
Pélalos y pártelos en dos mitades a lo largo.
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3.
Saca las yemas con cuidado sin estropear las partes blancas y deja que se enfríen.
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4.
Desmenuza bien las yemas en un bol, añade dos o tres cucharadas generosas de mayonesa, media cucharadita pequeña de curry en polvo, una piza de de sal y mezcla todo bien hasta obtener una mezcla cremosa homogénea.
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5.
Rellenar con esta crema las mitades las claras cocidas reservadas. Puedes hacerlo con una cuchara directamente o bien, si prefieres un resultado más vistoso, puedes meter la crema en una manga pastelera, e ir rellenado con ella las claras.
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6.
Decora con un poco de eneldo y unas huevas de trucha por encima.
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