Sándwich-goffre de pollo, bacón y espinacas
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clock 40min | easyFácil | 6 COMENSALES

Sándwich-goffre de pollo, bacón y espinacas

Pollo, bacón, queso y unas hojas de algún vegetal. Una mezcla clásica y deliciosa de ingredientes a la hora de preparar sándwiches o bocadillos. En este caso, el toque de originalidad los pondrán los triángulos de gofre que emplearemos a modo de pan.

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Pollo, bacón, queso y unas hojas de algún vegetal. Una mezcla clásica y deliciosa de ingredientes a la hora de preparar sándwiches o bocadillos. En este caso, el toque de originalidad los pondrán los triángulos de gofre que emplearemos a modo de pan.

Los gofres
  • 120 g de Mantequilla
  • 4 Huevos
  • 200 g de Harina
  • 300 ml de Leche
  • Sal
El relleno
  • Pechugas de pollo finas
  • Hojas de espinacas
  • Bacón (lochas finas)
  • Queso cheddar
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Mayonesa
LOS GOFRES
  1. 1.

    Batir la mantequilla hasta que espume.

  2. 2.

    Añadir los huevos uno a uno y batir. Incorporar la harina y sal y mezclar.


  3. 3.

    Verter la leche mezclar y dejar reposar 30 min.

  4. 4.

    Formar bolas de unos 5 cm e ir colocándolas en la gofrera caliente hasta que se hagan.

  5. 5.

    Dejar enfriar antes de cortarlos por la mitad en diagonal.
EL RELLENO
  1. 1.

    Salpimentar las pechugas al gusto y cocinarlas a la plancha en una sartén con un poco de aceite.


  2. 2.

    Cocinar también las lonchas de bacón y retirar sobre papel absorbente.

  3. 3.

    Lavas y secar los hojas de espinaca.
PRESENTACIÓN
  1. 1.

    Colocar entre los triángulos de gofre la pechuga, queso Cheddar, bacón y unas hojas de lechuga. Puedes aderezar con un poco de mayonesa.